- Haven
- Proeverijen Home
Richard Mayson kiest zijn zes benchmark Fonseca Ports uit de vintage 1963 tot de populaire Bin No27, nadat Fonseca onlangs zijn tweehonderdste verjaardag vierde. Kijk hieronder en vind een fles om van te genieten tijdens de feestdagen.
Sinds David Guimaraens lid werd van de Fonseca Haven familiebedrijf in 1990 heeft er een kleine revolutie plaatsgevonden in de wijnbereiding.
- Zie hieronder de benchmark Fonseca Ports van Richard Mayson
In de jaren negentig kocht het bedrijf Quinta da Nogueira, een wijnmakerij ten zuiden van de Douro-rivier op 640 meter hoogte, en investeerde het in nieuwe technologie, waaronder robotplunjers, die voornamelijk worden gebruikt voor de productie van reserves en LBV's.
bekijk zwarte lijst seizoen 4 aflevering 2
Door gebruik te maken van de hoogte, en in de zomermaanden geholpen door airconditioning en computergestuurde luchtbevochtigers, wordt een groot deel van de Fonseca-porten (vooral oude tawny's) nu gerijpt in de Douro-vallei, in plaats van in de historische maar overvolle Vila Nova de Gaia, tegenover Porto.
Fonseca vierde zijn tweehonderdste verjaardag met een diner in de Wallace Collection in Londen in juni, waar zowel de 1985 als de 1963 werden geserveerd. Toen in september, net toen de vintage begon, reisde ik naar Porto om mezelf opnieuw kennis te laten maken met het assortiment van het bedrijf, misschien wel het meest talentvolle van alle Port-verladers.
mevrouw secretaresse familie scheiding deel 2
Toen ik terug liep langs de kade van Vila Nova de Gaia, zag ik tot mijn schrik een zwart-wit spandoek aan de voorkant van de Fonseca-wijnlodge hangen met de woorden ‘vende-se’. Na precies 200 jaar glorieuze geschiedenis kan het bedrijf toch niet te koop worden aangeboden?
Bij navraag blijkt dat alleen de gebouwen op de markt zijn. In mei 2016 zal Fonseca lock, stock en barrel verhuizen naar de oude Real Companhia Velha lodge in de buurt, gekocht door The Fladgate Partnership in 2011. In 200 jaar lijkt Fonseca de cirkel rond te hebben.
Van alle Porthuizen is mijn instinct dat Fonseca de meest toegewijde aanhang heeft onder de kenners. Terugkijkend op vele jaren van mijn eigen proefnotities, waren de enige jaargangen die ik als een teleurstelling heb geregistreerd, 1980 en 1983. ‘Niet op het niveau dat je zou verwachten’, beaamt Bridge. In 1963, 1966, 1970, 1977, 1985 en 1994 (allemaal algemeen verklaarde jaren) staat Fonseca echter onbetwistbaar aan de top van het spel.
