Wijnroutes: Acht wijnmakerijen in Piemonte om te bezoeken - Winestealssd.com

Sinio, Piemonte

Top reisgidsen voor wijn in Italië
Wijnhuizen om te bezoeken

01 Michele Taliano

De Tanaro-rivier verdeelt de Barolo en Barbaresco wijngaarden van de Langhe van Roero, een landschap met meer biodiversiteit dat ook boerderijen en bossen omvat.
Rode wijnen gemaakt in de Roero zullen misschien nooit de grootsheid bereiken van de beste jaargangen van Barolo en Barbaresco in de Langhe, hoewel vandaag een nieuwe generatie Roero viticoltori nieuwe grenzen verlegt en een aantal uitzonderlijke Barbera en Nebbiolo wijnen. Als het op witte wijnen aankomt, komt het Roero-terroir tot zijn recht en heeft het een serieuze reputatie opgebouwd vanwege de knapperige, zure Arneis en meer geurige Favorita.
Hoewel de familie Taliano een klein perceel wijnstokken heeft in Barbaresco, zijn het twee andere wijnen die echt indruk maken tijdens een proeverij in hun moderne wijnmakerij. Hun robuuste Roero Nebbiolo past perfect bij een bord salami en prosciutto, terwijl de vollere Roero Riserva uit 2009 het best een tijdje eerder geopend kan worden en gecombineerd moet worden met een rijke brasato van gestoofd rundvlees of wild zwijn. Ze maken deel uit van een nieuw soort wijnmakers die teruggrijpen op ouderwetse cementvaten in plaats van staal. Vergezel Azio Taliani op een rondleiding door de wijngaard en je begint aan een avontuurlijke safari over kronkelige paden door dicht bos voordat je uitkomt bij een adembenemend uitzicht van grafische kriskras door wijnstokken. Zorg ervoor dat je Azio vraagt om een fles van hun intens aromatische mousserende Birbet te openen, gemaakt van Brachetto del Roero, een inheemse druif die snel aan het verdwijnen is.

Details: www.talianomichele.com tel +39 0173-976100 Corso Manzoni 24, Montà op afspraak

Krediet: Lonely Planet

02 Cantina Mascarello Bartolo

Maria Teresa Mascarello heeft misschien geen website of zelfs geen mobiele telefoon, maar bezoekers voelen zich zeker welkom in haar kleine cantina in het hart van het middeleeuwse wijnstadje Barolo.
De wijnmakers hier in de buurt zijn onderverdeeld in modernisten, die de voorkeur geven aan enkele wijngaardcuvées, gerijpt in kleine Franse barrique-vaten, en traditionalisten die erop staan verschillende percelen wijnstokken te mengen en enorme Slavonische eikenhouten vaten te gebruiken. Maria Teresa, die in de voetsporen treedt van haar vader Bartolo, een pionier in de wijnbereiding van Barolo, is beslist een traditionalist. Ze is een fervent verdediger van Barolo's historische identiteit en maakt wijnen met een intense zuiverheid en finesse. En voorlopig slingert de populariteitsslinger terug in de richting van dit soort wijnen.
Maria Teresa werkt op een klein landgoed van 5 hectare met eersteklas Nebbiolo-wijnstokken en lijkt niet op de typische roodharige Piemontese viticoltore, maar eerder op een delicaat elfje dat er minuscuul uitziet als ze langs de torenhoge houten vaten in haar cantina loopt.

Details: Tel. +39 0173-56125 Via Roma 15, Barolo op afspraak

Bekijk hier meer ideeën voor wijnreizen door Italië

03 Paolo Manzone

Serralunga is een spectaculair amfitheater van wijngaarden en de cascina van Paolo Manzone (boerderij en kelder) is verborgen in een zigzag-onverharde weg. Een lange proeverij met Paolo is de perfecte gelegenheid om de complexe wereld van Barolo te leren kennen. Hij is een innovatieve viticoltore die voor altijd experimenteert, maar nooit de tradities rond Barolo's unieke druif, Nebbiolo, verlaat. Het wordt hier al zeven eeuwen verbouwd en dankt zijn naam aan de mist die in de herfst vaak op de wijngaarden neerdaalt.
Hij beschrijft zijn knapperige, frisse Dolcetto d'Alba als ‘een wijn die ik voor mijn vader maak - niet elegant maar rustiek, drinkbaar, zoals de wijn die hij in mandflessen verkocht '. Ondertussen is de ronde, robuuste Nebbiolo d'Alba ‘mijn Bourgogne omdat ik denk dat de Nebbiolo-druif op zichzelf kan staan zoals Pinot Noir dat doet in Frankrijk’.
Hij maakt twee heel verschillende Barolo, de traditionele Serralunga, gerijpt in grote, oude eiken vaten, en de modernere Meriame, met kleinere, nieuwe Franse vaten. En hij heeft zojuist een Fort Knox-achtige opslagruimte gebouwd waar hij 10 jaar opeenvolgende jaargangen wil opslaan om te zien hoe ze zich ontwikkelen.

Details: www.barolomeriame.com tel +39 0173-613113 Cascina Meriame, Serralunga d’Alba open van 10.00 tot 12.00 uur en van 14.00 tot 18.00 uur ma-za, 10.00 uur tot 12.00 uur zo

Acht topwijnvakanties in Italië

04 Ca del Baio

Drie generaties werken samen in deze idyllische wijnmakerij genesteld in een vallei van wijngaarden. Dit is een klassiek Barbaresco-land, een wijn die van oudsher het ‘kleine broertje’ van Barolo was, maar als je de wijnen van deze familie proeft, zul je ontdekken dat hij even grote hoogten kan bereiken.
De wijnbereiding is in handen van drie dynamische zussen, Paola, Valentina en Federica, die vertellen ‘toen onze overgrootvader het land in 1900 kocht, dacht iedereen dat hij gek was, dat het gewoon waardeloze bossen waren. Maar hij geloofde altijd in het potentieel van de grond en begon met het planten van wijnstokken, waarbij hij eerst mandflessen verkocht in de naoorlogse industriële hausse van Turijn, vervolgens zelf de wijn bottelde en zich concentreerde op kwaliteit '.
Hun Treiso cru van rond de wijnmakerij is verrassend soepel, terwijl de cru van wijngaarden in Barbaresco zelf veel complexer is en echt gerijpt moet worden. Mis de uitstekend drinkbare Dolcetto niet - ‘geweldig bij een pizza’, zegt Paola grijnzend. Er is ook een heerlijke Moscato d’Asti, slechts 5% alcohol maar boordevol fruit, zoals een bruisend druivensap.

Details: www.cadelbaio.com tel +39 0173-638219 Via Ferrere Sottano 33, Treiso op afspraak

05 Cantina del Glicine

Deze unieke cantina is een must voor Barbaresco-liefhebbers, die teruggaan in de tijd waarin wijn op een langzamere, meer instinctieve manier werd gemaakt, in plaats van afhankelijk te zijn van moderne technologie. Adriana Marzi en Roberto Bruni zijn een excentriek stel, maar nemen de wijn die ze produceren op hun kleine landgoed van 6 hectare zeer serieus. Voorafgaand aan de proeverij neemt Adriana je mee door een onheilspellende bloedrode deur die naar de cantina leidt, wat de Piemontese ‘Il Cutin’ noemen, een natuurlijke grot die vervolgens wordt uitgehold en uitgebreid tot een doolhof van vochtige, koele kelders. Deze dateert uit 1582 en is alsof je een scène uit Lord of the Rings binnenloopt, met paddenstoelen die over de vochtige muren groeien, gretig opgeslokt door slakken, donkere hoekjes gestapeld met oude houten vaten en nissen gevuld met stoffige flessen neergelegd verouderen.
De jongere Barbaresco-jaargangen zijn niet gemakkelijk te proeven, omdat ze echt een paar jaar meer nodig hebben om volledig te rijpen, terwijl zelfs de zogenaamd minder complexe Barbera en Nebbiolo serieus intens zijn. En pas op dat Adriana er altijd op staat dat bezoekers haar beroemde grappa proberen.

schaamteloos seizoen 5 aflevering 9

Details: www.cantinadelglicine.it tel +39 0173-67215 Via Giulio Cesare 1, Neive op afspraak

06 Haak

De woorden Asti en Spumante zijn al meer dan 150 jaar beroemd over de hele wereld als het symbool van Italiaanse mousserende wijn. Hoewel er tegenwoordig meer aandacht is voor bruisende Prosecco en de verfijnde metodo classico van Franciacorta, begon het verhaal van Spumante in Piemonte, met name in het huis van Gancia, wiens kasteel nog steeds de middeleeuwse stad Canelli domineert.
Geïnspireerd door een lang verblijf in Champagne, waar hij de alchemie van het produceren van champenoise leerde, keerde Carlo Gancia in 1850 terug naar Canelli, het meest bekend om de aromatische, fruitige Moscato-druif, en plantte Chardonnay en Pinot Noir om de eerste Italiaanse Spumante te creëren.
Net als alle beroemde champagnehuizen is Gancia een enorme multinational geworden die 2000 hectare wijngaarden beheert, die ongeveer 25 miljoen flessen per jaar produceren, en hoewel de oorspronkelijke Gancia-familie nog steeds aanwezig is, heeft een Russisch wodkabedrijf een controlerende interesseren. Maar een rondleiding door de historische cantina in Canelli blijft een onvergetelijke ervaring, niet alleen voor het doolhof van ondergrondse kathedraalkelders, maar ook voor de ongeëvenaarde historische collectie reclamememorabilia van de familie die een eeuw lang een unieke Italiaanse levensstijl promootte. Het is maar één zondag per maand geopend, dus bel van tevoren voor informatie.

Details: www.ganza.com tel +39 0141-8301 Corso Liberta 66, Canelli op afspraak

07 Braida

Braida wordt voor altijd geassocieerd met de naam van wijlen Giacamo Bologna, nog een van de mythische figuren van de Piemontese wijn, samen met Angelo Gaja en Bartolo Mascarello. Door in de jaren zestig de toen bescheiden druif Barbera aan te planten in de onbezongen regio tussen Asti en Alessandria, bewees Bologna dat de geweldige wijnen van Piemonte niet beperkt hoefden te blijven tot de in Nebbiolo gebaseerde Barolo en Barbaresco.
Door 100% Barbera te gebruiken en lange tijd te rijpen in kleine Franse eikenhouten vaten om het gebrek aan natuurlijke tannine te compenseren, produceerde hij prachtige jaargangen van de volle Bricco dell'Uccelone en de intense, late oogst Ai Suma. De heerlijk drinkbare La Monella (‘The Tomboy’) daarentegen is verfrissend, frizzante en vernoemd naar Giacomo's dochter Raffaella.
Tegenwoordig wordt deze dynamische wijnmakerij gerund door de kinderen van Giacomo, Raffaella en Giuseppe, die het landgoed hebben uitgebreid tot meer dan 50 hectare, maar nog steeds wijn maken volgens de principes van hun vader. Na een bezoek aan de ultramoderne cantina, mag u de lunch bij hun familie Trattoria I Bologna niet missen.
Details: www.braida.it tel. +39 0141-644113 Via Roma 94, Rocchetta Tanaro geopend van 9.00 tot 12.00 uur en van 14.00 tot 18.00 uur van ma-za, ook zo van sep-nov

08 De Mongetto

Ten noorden van de Langhe staat de ruige regio Monferrato misschien minder bekend om zijn wijn dan zijn buurman, maar onder de radar zijn betekent dat wijnreizigers een geweldige ontvangst krijgen, en viticoltori verbouwt hier een selectie van inheemse druiven.
De broers Carlo en Roberto Santopietro hebben een 18e-eeuws palazzetto (herenhuis met fresco's) omgebouwd tot een gastenverblijf waar gasten overnachten, wijnen proeven en in het weekend een gezellige eetzaal met lokale specialiteiten.
Carlo, een bebaarde reus van de mens, is de wijnmaker. Hij produceert niet alleen een robuuste Barbera gerijpt in kleine eikenhouten vaten, maar ook verrassende rode wijnen zoals de fruitige maar tannische Grignolino, een levendige (levendige) Cortese, de lichtjes amabiele (fruitige en gemakkelijk te drinken) Freisa, die volgens records hier geteeld sinds de 15e eeuw, en Malvasia di Casorzo - zoet, koolzuurhoudend en slechts 5% alcohol. Roberto reist ondertussen de hele wereld over om specialiteiten uit Piemonte te promoten, zoals bagna cauda (hete dip) en mostarda d’uva (druivenmosterd).

Details: www.mongetto.it tel +39 0142-933442 Via Piave 2, Vignale Monferrato dagelijks geopend op afspraak