Duval-Leroy Champagne Krediet: Duval-Leroy
- Nieuws Home
Familiebedrijf Champagne Duval-Leroy heeft deze week aangekondigd dat het hele assortiment nu 100% veganistisch vriendelijk is, met het argument dat consumenten wijnen willen die 'zo natuurlijk mogelijk zijn gemaakt'.
Duval-Leroy heeft de overstap gemaakt naar veganistisch Champagne , zei het familiehuis dat in 1859 werd opgericht.
Het zei dat het dit had bereikt door de champagne op natuurlijke wijze te laten 'klaren', door het ongeveer drie maanden langer te laten staan dan normaal is in vaten en vaten om een natuurlijk bezinkingsproces mogelijk te maken.
Hierdoor heeft de stal geen extra klaringsmiddelen nodig zoals caseïne (melkeiwit), gelatine en eiwit.
‘Er is een toenemende vraag van de consument naar wijnen die zo natuurlijk mogelijk zijn gemaakt’, zei Julien Duval-Leroy. ‘Dat maakt het de investering van langer verouderen, later mengen en later op de verkoopdatum waard.’
Alle druiven van het huis zijn van premier cru en grand cru terroirs. ‘We willen ervoor zorgen dat we ze volledig respecteren tijdens het maken van wijn’, zei Duval-Leroy Decanter.com
‘Maar we hebben ook geconstateerd dat er ook een kwaliteitsvoordeel is aan de langere veroudering. De mousse wordt fijner en persistenter, terwijl de wijn een natuurlijke rijkdom behoudt. '
Andere champagnehuizen, waaronder Weduwe Clicquot , gebruik ter verduidelijking producten van minerale oorsprong, zoals bentoniet, dat geen dierlijke producten bevat.
- LEZEN: Ridge Vineyards staat achter volledige openheid van wijnetiketten
- ZIE OOK: Moeten er calorieën worden geteld op wijnetiketten?
(Bewerken door Chris Mercer)
