- Exclusief
- Hoogtepunten
- Proeverijen Home
Evelyne de Pontbriand is een dynamische, ondernemende wijnproducent met een passie voor geschiedenis en literatuur. Ze verpersoonlijkt de strijdlust van een Franse familie van aristocratische oorsprong die de gekoesterde tradities van haar landgoed - in dit geval gelegen in de appellatie Savennières in de Loire-vallei - probeert te behouden en tegelijkertijd de voordelen van hedendaagse innovaties toevoegt.
Een korte geschiedenis
Domaine du Closel - Château des Vaults vindt zijn oorsprong in de 15e eeuw. De familiearchieven getuigen van de aanwezigheid van een wijngaard, een boomgaard en een tuin op de site al in 1495. Later, in de 19e eeuw, kwam het eigendom in handen van de familie van Emmanuel de Las Cases (1776-1842) marineofficier, atlasmaker, maar vooral bekend als biograaf van Napoleon met wie hij tijd doorbracht tijdens de ballingschap van de keizer op het eiland Sint-Helena.
Sindsdien wordt het landgoed gerund door afstammelingen van de familie Las Cases, en in het bijzonder door een reeks vrouwen, te beginnen met Marque de Las Cases, echtgenote van Bernard Barbat du Closel, die lange tijd burgemeester van Savennières was. .
Biodynamische benadering
Evelyne de Pontbriand nam het landgoed in 2001 over en bracht een nieuw leven in een pand dat als een van de meest traditionele in Savennières wordt beschouwd. Door de terroirs van Savennières te bestuderen en veel van zijn wijnboeren te ontmoeten, werd ze een van de specialisten, maar leerde ze ook de waarde en voordelen van goede milieupraktijken kennen. Ze begon haar wijngaarden om te zetten in biologische landbouw in 2006 en schakelde in 2015 over op biodynamica.
'Zo dicht mogelijk bij de ritmes zijn die zowel de wijnstok als de wijn die eruit voortkomt, beïnvloeden, de wijnstok helpen zichzelf te helpen, levende wezens te gebruiken om het leven te bestendigen, leek mij de weg naar uitmuntendheid', legt ze uit.
Dit type wijnbouw is zo veeleisend en zo nauwgezet dat het kan worden omschreven als high fashion Het hielp haar de rijpingsfase van haar druiven beter te begrijpen: traditioneel worden druiven in deze appellatie geplukt op het moment dat nobele rot begint te verschijnen, en zelfs met sommige druiven die erdoor zijn aangetast, zelfs als ze bestemd zijn voor droge wijnen. Tegenwoordig pakt ze eerder dan voorheen om het begin van nobele rotting helemaal te voorkomen, en merkt op dat ‘we proberen dat terroir-karakter te respecteren’.
elementair seizoen 5 aflevering 6
Savennières
De enige toegestane druivensoort in de Savennières-appellatie is Chenin Blanc, die zowel droge als zoete wijnen produceert. De totale oppervlakte beslaat zo'n 170 hectare, bewerkt door 34 wijnboeren en, zoals de Pontbriand opmerkt, is bijna 80% van de oppervlakte biologisch geteeld.
Wat Domaine du Closel zelf betreft, het bezit bijna 15 hectare die het voordeel hebben dat het de drie klassieke soorten terroir omvat die in de appellatie voorkomen: de leisteenachtige leisteenrijke heuvels, het leisteen- en zandsteenplateau en de zakken van gebroken vulkanisch gesteente, leisteen, Eolisch zand en sediment dat tijdens het Kwartair van de heuvel naar beneden gleed.
Drie verschillende wijnen belichamen deze verschillen: La Jalousie komt van drie percelen wijnstokken op de leisteenheuvel van het domein, terwijl Les Caillardières wordt gemaakt met druiven van de leisteen- en zandsteenplateau. Ten slotte is Clos du Papillon, de vlaggenschipwijn, afkomstig uit de sector van ‘coulee’ bodems.
De wijnen van Domaine du Closel hebben de klassieke typiciteit van Savennières. Ze hebben een goede body en textuur, evenals de gebruikelijke verkwikkende zuurgraad van de Chenin-druif (die verwant is aan de Savagnin-variëteit van de Jura) dankzij de twee passages - of probeert - in de wijngaard tijdens de oogstperiode, zodat de druiven op het juiste moment worden geplukt voor een optimale rijpheid. Afzonderlijk gerijpt op de droesem in vaten gedurende 11 tot 18 maanden, afhankelijk van het jaargang, worden de wijnen van deze twee passages vervolgens gemengd in vaten voordat ze worden gebotteld.
Het was de Clos du Papillon die het onderwerp was van een proeverij op de Loire-wijnbeurs in februari 2020, waar Evelyne de Pontbriand sprak over haar wijnbouwfilosofie en met name de overgang naar biodynamische landbouw.
Clos du Papillon
De Clos du Papillon is een perceel van 3ha, maar momenteel is slechts de helft in productie. Het is gelegen in een kleine vallei, halverwege de helling, op grond van ryoliet, leisteen en kwarts. De bovenlaag is erg dun, ongeveer 60 cm, wat zorgt voor een perfecte afwatering.
wanneer komt Morgan terug naar gh
De proeverij was een eye-opening, omdat ze het recente werk van Evelyne de Pontbriand en haar team benadrukte, vooral sinds de introductie van biodynamische landbouw. Vanaf het jaar 2015 zijn de wijnen frisser, levendiger en preciezer van profiel geworden. De structuur is nog net zo imposant als vroeger, maar door de fijnere onderliggende zuurgraad kan hij perfect in balans worden geïntegreerd. (Door de barre weersomstandigheden in 2012 werd er in de hele regio geen Savennières geproduceerd in dat oogstjaar.)
