- Sauternes
- Jaargang 2014
Bekijk de top tien St-Emilion-wijnen van de 2014 en primeur-proeverijen, geproefd door Ian d'Agata.
De wijnen van Sauternes en Barsac behoren tot de beroemdste van Frankrijk. En het goede nieuws voor wijnliefhebbers is dat de vintage van 2014 uitzonderlijk is voor deze wijnen, gekenmerkt door verbazingwekkende totale zuurgraad en een nobele rot bonanza (een zeer citroenachtige botrytis in plaats van marmelade die verder bijdroeg aan de indruk van een hoge zuurgraad). Net als in 2007 of 2011 zijn het de wijnen van deze gemeenten die duidelijk de beste van Bordeaux zijn in 2014.
En dankzij de hoge zuurgraad is het een vintage van werkelijk unieke Sauternes en Barsac, waarbij de gemiddelde 130 gram restsuiker per liter bijna te laag lijkt veel wijnen eindigen alsof het sterk geconcentreerde droge witte wijnen zijn (soms bijna te droog) , niet anders dan rijker gestileerd, verouderd witte Bourgondië In feite is de totale zuurgraad bemonsterd Sauvignon Blanc bessen waren hoger dan ooit in 2014: ter vergelijking: 4,6 g / l in 2010, 5,6 g / l in 2011 en 7,6 g / l in 2014.
Als ik één kanttekening moet maken, is het dat sommige wijnen smaken alsof ze gemaakt zijn met hogere percentages dan normaal van Sauvignon Blanc, geen goed idee. Het is Semillon dat zorgt voor echt geweldige Sauternes en Barsac.
In 2014 belemmerde een koud en nat april de bloei, wat bijdroeg aan zeer lage opbrengsten. Een ander kenmerk van de vintage: ‘When I Tell Bordeaux producenten van rode wijn dat mijn opbrengsten lager waren dan 10 l / ha, ze kunnen het niet geloven! Bérénice Lurton van Château Climens zei. De zomer was niet bijzonder zonnig en ook niet warm, wat zorgde voor een zeer hoge zuurgraad in de witte druiven. September tot oktober waren echter bijna perfect en registreerden de vierde hoogste gemiddelde temperaturen sinds 1896, drie opeenvolgende periodes van regen werden elk gevolgd door twee tot drie weken warm, droog weer, waardoor de ontwikkeling van edelrot en suikerconcentratie door verdamping mogelijk was. Maar de hitte en de schaarste aan regen vertraagden het verschijnen van grote hoeveelheden edelrot: landgoederen vertraagden het grootste deel van hun oogst tot de laatste twee weken van oktober. Een minderheid van landgoederen (inclusief Yquem-kasteel ) waren in staat om begin oktober 50% van hun totale oogst te oogsten, waardoor wijnen met een nog grotere versheid en zeer pure edele rotting mogelijk waren.
Uiteindelijk zijn de 2014 Sauternes en Barsacs hoog verfijnde wijnen die licht dansen in de mond. Ze missen de soepele rijkdom van de jaargangen 2009 of 2001, maar zijn meer beleefd en zonder zwaarte, waardoor ze een van de gemakkelijkst te drinken zoete witte wijnen uit Bordeaux zijn ter nagedachtenis. Het zullen absoluut ideale restaurantwijnen zijn, niet alleen als aperitief, maar ook bij de hele maaltijd.
