Colome Credit: Colome
Promotionele functie
Het antwoord van de familie Hess op het maken van wijn op grote hoogte ...
Promotionele functie
Wijnmakerij Colomé
Waar de weg eindigt, begint onze droom ', zegt Christoph Ehrbar, CEO van Colomé. Colomé jaagt die dromen meer dan de meesten na en verlegt de grenzen op het gebied van wijnmaken op grote hoogte sinds 1831.
De bodega zelf ligt op 2.300 meter hoogte, maar de vier wijngaarden - allemaal onder toezicht van wijnmaker Thibaut Delmotte - strekken zich veel hoger uit. Een in het bijzonder heet Altura Máxima (de aanwijzing zit in de naam), geplant op 3.111 m hoogte en die trots staat als de hoogste wijngaard ter wereld.
Het landgoed werd in 2001 verworven door de schoonvader van Ehrbar, de inmiddels gepensioneerde zakenman Donald Hess, nadat hij drie jaar eerder voor zijn charmes viel tijdens een verkenningsreis naar eersteklas Argentijnse terroirs om zijn wijnbelangen in andere landen aan te vullen.
De in Zwitserland geboren Hess is bijna net zo bekend om zijn kunstcollectie als zijn wijnbereidingsactiviteiten, dus het is toepasselijk dat Colomé een museum herbergt dat uitsluitend gewijd is aan het werk van James Turrell, een vooraanstaande hedendaagse kunstenaar wiens stukken en installaties gecentreerd zijn rond licht en ruimte, waardoor ze perfect passen bij de blauwe lucht van Salta en de overvloed aan zonlicht.
Bij deze galerieruimte hoort Colomé's posada, een bescheiden decadente bolthole met negen kamers, waar de verf nog maar net is opgedroogd na een facelift van boven naar beneden. Het biedt gasten opvallende vergezichten van Salta, naast de mogelijkheid om het omringende land van dichtbij te leren kennen via paardrijtochten door de wijngaarden.
Christoph Ehrbar.
Dergelijke attributen zijn bijna een vereiste voor de hedendaagse avonturier, maar Colomé heeft altijd zorgvuldig gekeken naar zijn traditionele wortels, zoals blijkt uit de introductie van een nieuwe cuvée genaamd Malbec 1831. Zoals de naam suggereert, wordt de wijn gemaakt van druiven die op de kleine wijngaard van Santa Jakoba, die voor het eerst werd aangeplant in het jaar dat Colomé werd opgericht.
lucifer seizoen 2 aflevering 13
‘Vanwege de afgelegen ligging van Colomé is deze wijngaard nooit aangetast door phylloxera, waardoor ze de oudste pre-phylloxera-wijnstokken ter wereld zijn’, zegt Ehrbar.
‘We hebben geleerd van onze voorouders. Het is gemakkelijk om goede wijn te produceren - het enige dat je nodig hebt, zijn goede druiven. En goede druiven komen van geweldige wijngaarden, dus alles wat je nodig hebt is een geweldig terroir. '
