Wijnkelder voor witte wijn onder het 15e-eeuwse gebouw Château de la Crée. Krediet: Domaine Serene
- Hoogtepunten
- Langgelezen wijnartikelen
Jane Anson ontmoet het wijnbouwteam met hoge verwachtingen van Santenay-witte wijnen in Zuid-Bourgondië, na een bezoek aan het landgoed daar dat eigendom is van Oregon's Domaine Serene.
Het is moeilijk om nauwkeurig bij te houden hoeveel Franse wijnmakers er zijn met landgoederen Oregon
Een van de meest opvallende zijn:
- Véronique Drouhin-Boss bij Domaine Drouhin
- Dominique Lafon bij Lingua Franca
- Alexandrine Roy bij Domaine Marc Roy
- Louis-Michel Liger-Belair in hoofdstuk 24
- Louis Jadot bij Resonance
- Jean-Nicolas Méo bij Nicolas Jay
- Bruno Corneaux op Domaine Divio
- Alexandrine Roy bij Phelps Creek
- Gonzague en Claire Lurton bij Trinité Estate.
En dat begint nog niet eens op de volledige lijst van Franse wijnmakers en consultants die aan korte of lange termijn contracten werken.
Het meeste verkeer is tot dusverre eenrichtingsverkeer geweest. Dus ik was een paar weken geleden opgewonden om in mijn rode Renault Clio-huurauto naar de poorten van Château de la Crée in Santenay
koningin van het zuiden seizoen 2 aflevering 8
Toen Portland elkaar ontmoette Bourgondië
Het was de week van de Hospices de Beaune , en Bourgondië zoemde onder een uitbarsting van winterse zonneschijn waarvan iedereen hoopte dat ze tijdens de veiling van zondag peddels omhoog zouden drijven.
Château de la Crée is het voormalige landgoed van Nicolas Rolin, kanselier van de hertog van Bourgondië, die samen met zijn vrouw Guigone de Salins in 1443 het Hôtel-Dieu in Beaune oprichtte (je merkt misschien dat er een Beaune 1er Cru-vat naar hem is vernoemd op de veiling).
Maar ik ben hier niet als onderdeel van het officiële evenementenschema, maar om een team uit Oregon te ontmoeten dat het landgoed van 10 hectare heeft overgenomen - met 18 wijngaarden in zeven verschillende dorpen, waaronder twee monopolen en negen Premier Crus - in 2015.
groot formaat wijn te koop
Ik heb zojuist eigenaren Grace en Ken Evenstad gemist, die hier een maand of wat geleden waren tijdens de oogst, maar de rest van het team is behoorlijk onvoorzien, inclusief wijnmaker Michael Fay, die werkt op hun beide belangrijkste landgoed in Oregon, Domaine Sereen en de nieuwe aanwinst in Bourgondië.
Fay, wiens relaxte Portland-charme zijn veeleisende aanpak niet helemaal verbergt, komt hier vier keer per jaar om samen te werken met lokale wijnmakers Coralie Allexant-Manière en Pablo Bosch, die Méo Camuzet en Domaine Leroy tot hun vorige hebben. credits. De terugreis voor het Franse team wordt één keer per jaar gemaakt.
Als ik aankom, zijn ze alle drie in Beaune om de wijnen van de Hospices uit 2017 te proeven, dus ik word opgewacht door Matthew Thompson, marketingdirecteur, en Maxime Provencel, die verantwoordelijk is voor wijntoerisme en daarom de sleutel tot een bedrijf dat in Oregon heeft in 2017 45.000 bezoekers op Domaine Serene gezien en verkoopt bijna de volledige productie via zijn wijnclub - een truc die hij hier graag zou willen herhalen.
Dat is natuurlijk het geval als er wijn overblijft nadat de Oregon-clubleden hun selectie hebben gemaakt - de Maison Evenstad-wijn van het hoogste niveau wordt nu voor 90% verkocht in de VS en de Château de la Crée van het tweede niveau voor 80% aan beide clubs. leden en restaurants.
Amerikaanse invloed
Voor zo'n eerbiedwaardig Bourgondisch landgoed, dat dateert uit 1431 en deel uitmaakt van het geboorteverhaal van Hospices de Beaune, is het nogal fascinerend om de Amerikaanse invloeden aan het werk te zien.
De introductie van drie kwaliteitsniveaus is misschien wel de meest voor de hand liggende - hoewel je zou kunnen stellen dat het een benadering is die al met succes wordt gebruikt in Bordeaux - waar de Maison Evenstad-wijnen op een selectieniveau zitten boven het belangrijkste Château de la Crée, met Les Tourelles de la Crée hieronder druiven uit de négociant business.
En dan is er de focus op wijntoerisme en ‘direct to consumer’ kelderdeurprogramma's. Maar er zijn ook andere, meer subtiele signalen - het uitgebreide herplantprogramma dat gaande is voor veel van hun premier cru-wijngaarden, inclusief die direct rondom het kasteel, maakt gebruik van klonen waarvan ze zeggen dat ze de wijnbouw in de regio bevorderen.
Ze verhogen het bladerdak over de wijngaarden voor een verdere fenolische rijping en zorgen voor 100% ontstemming bij de wijnbereiding.
moet chardonnay koud worden geserveerd?
Opkomen voor Santenay
En als nog een teken van vertrouwen is het beeld van Santenay in hun vizier. Dit is een appellatie die niet het hoogste profiel geniet aan de Côte de Beaune (beschreven door het Franse tijdschrift L’Express als discreet), misschien omdat het geen grand cru bevat.
Precies verscholen op het zuidelijkste puntje van de Côte, wordt 89% aan rode druiven geplant in vergelijking met 11% aan witte druiven. De geschiedenis gaat terug tot de pre-Romeinse tijd, toen het bekend stond om zijn thermale wateren, blijkbaar rijk aan minerale zouten (houd die gedachte vast) - wat het volgens een vreemde Franse wet het recht geeft om een casino te hebben.
In 2011 kreeg Santenay een publiciteitsstoot met de komst van de Aubert de Villaine uit de DRC, die niet alleen 44 are - bijna een halve hectare - van de premier cru Passetemps kocht, maar ook naar het nabijgelegen dorp Bouzeron verhuisde.
Hij prees de rode wijnen vanwege hun ‘geur van rood fruit en kreupelhout ... met soepele en zachte tannines’ volgens L’Express
Maar het zijn niet de rode wijnen waarop de Evenstads zich zouden willen concentreren. In plaats daarvan geloven ze dat Santenay-blanken een enorm groeipotentieel hebben - iets dat de goedkeuring heeft van Pierre de Benoist, de neef van de Villaine, die naar verluidt zegt dat de 'buitengewoon opwindende, zoutrijke blanken' Chardonnay in het dorp zijn vergeten. .
Qua bodem is Santenay een van de meest gemengde van de Côte, met drie redelijk verschillende terroirs, maar het lijdt geen twijfel dat de blanken die ik proefde tot de beste van de dag behoorden, en ik ben al lang een lichte obsessie met Vincent Girardin's Santenay premier cru Gravières.
‘Dit is de Côte de Beaune, beroemd om zijn witte wijnen’, zegt Thompson terwijl we de herbeplanting van Santenay onderzoeken.
wat voor wijn bij kip
‘En er is hier veel arme grond met een sterk kalksteengehalte. Waar Meursault klei heeft met zijn kalksteen voor kracht, hier hebben we een meer Puligny-Montrachet-uitdrukking met strakke, strakke smaken en duidelijke mineraliteit.
‘Dit dorp stond vroeger bekend om zijn blanken, en we zijn er volledig van overtuigd dat het weer zo kan zijn.’
Santenay witte wijnen van Maison Evenstad
Maison Evenstad Santenay Premier Cru Beaurepaire 2014
De eerste vintage onder het Oregon-team, maar alleen voor de veroudering. Van 0,56ha van de Bearepaire 1er Cru die in totaal ongeveer 20 producenten heeft. Op het onderste deel van de hellingen, steil aflopend met een helling van ongeveer 30% met kleigrond over kalksteen. Prachtig elegant, sinaasappelschil en strakke citrus, slechts 20% nieuw eiken gebruikt voor veroudering. Een subtiele persistentie die zich over het gehemelte opbouwt. 12,5% alc. 91 punten / 100.
Evenstad House Santenay Premier Cru Beaurepaire 2015
De eerste volledige vintage onder de Evenstads, deze heeft net iets meer gefocuste mineraliteit dan de 2014, maar nog steeds met het sinaasappelschilkarakter dat een aantrekkelijk punt van bitterheid en pittige focus geeft aan de rijke citrussmaken. Hij zal pas in september 2018 worden vrijgegeven, een jaar langer op de fles bewaard dan onder de vorige eigenaar. 12,5% alc. 93.
Maison Evenstad Santenay Premier Cru Beauregard 2014
Pal naast de Gravières 1er Cru bezitten de Evenstads hiervan slechts 0,26 ha, wat neerkomt op 60 tot 90 kisten per jaar, dus alles gaat weer naar Maison Evenstad. Duidelijke rokerigheid en specerijen van witte peper, echte intense persoonlijkheid, geweldige structuur en persistentie, uitstekende wijn. 12,5% alc. 93.
Maison Evenstad Santenay Premier Cru Beauregard 2015
Het kruid en de witte peper zijn nog steeds duidelijk aanwezig in deze vintage, maar het gaat gepaard met een grotere romigheid, een rijkere textuur en een intensiteit van smaak. Heerlijke rijpe perziksmaken, het fruit wordt helderder als het opengaat, zonder de grip en focus te verliezen. 12,5% alc. 94.
