Ruckus Estate Credit: Ruckus Estate Instagram
- Hoogtepunten
In een relatief nieuwe regio ...
Dit artikel verscheen voor het eerst in
Anson: de wijnpionier van Zuid-Australië
Ik ben momenteel een prachtig boek aan het lezen, Een onwaarschijnlijke wijngaard door Deirdre Heekin. Haar eigendom bevindt zich in de wildernis van de staat Vermont, VS, en de resulterende wijn, La Garagista, wordt in kleine hoeveelheden gemaakt. Het boek volgt Heekins reis van sommelier naar enthousiaste tuinman tot volwaardige wijnmaker.
Het plaatst wijn stevig in de context van het bredere landbouwlandschap en de ervaring om het te delen met goede vrienden en lekker eten.
koningin van het zuiden aflevering samenvatting
Het is inspirerend en ook buitengewoon praktisch - ik leer bijvoorbeeld hoe je de gezondheid van de bodem kunt bepalen door te observeren welke planten in de buurt groeien, en ook welke bodembedekkende gewassen geweldige salades zijn.
‘Wijn in de kern gaat over individuen die in hun eigen potentieel geloven ...’
Heekin verlegt de grenzen van wat er tot nu toe in Vermont is gedaan met het maken van wijn, en is een opwindende herinnering dat wijn in de kern gaat over individuen die geloven in hun eigen potentieel om een stuk landschap te temmen en iets te creëren dat plezier zal geven aan zichzelf en anderen.
Zelfs de meest gevestigde en traditionele wijnregio's werden ooit gecreëerd door zulke mensen, die hun intelligentie en doorzettingsvermogen gebruikten om het land te bewerken en de wijnstokken te temmen.
Er zijn pioniers in wijn in elke regio ter wereld, en Heekin herinnerde me eraan om beter te kijken.
Een goed voorbeeld is Colleen Miller op Ruckus Estate in Wrattonbully in Zuid-Australië, een relatief nieuwe wijnregio die voortkwam uit het werk van Coonawarra om zijn eigen geografische grenzen te bepalen.
Wrattonbully heeft ook terra rossa bodems, maar koelere nachten en warmere dagen. Het is waar Miller heeft besloten om met een frisse blik naar te kijken Merlot , een druif die al jaren in de hitte van Australië wordt afgedaan als oninteressant, of slechts een ‘vulmiddel’ om te blenden.
Miller, bevestigt ze, is geobsedeerd door Merlot, en in het bijzonder door te bewijzen dat het in Australië uitzonderlijke wijnen kan produceren als het op de juiste manier wordt behandeld. Bij het proeven van de uitstekende, goed gestructureerde en sappige Ruckus Estate, Mérite, Merlot 2013, luister ik zeker.
Ik was sceptisch toen ze het overmatig gebruik van de D3V14-kloon noemde, geïntroduceerd vanaf UC Davis in Californië in 1965, als een van de belangrijkste redenen voor de problemen van Merlot in Australië. Enkele van de beste Merlot-wijnmakers van het land, waaronder een van mijn persoonlijke favorieten, Mark Gifford bij Blue Poles in Margaret River, hebben met succes betoogd dat het geen klonen zijn, maar een fout in de wijnbouw, maar toen ik dieper in de aanpak bij Ruckus keek, realiseerde ik me dat Miller helemaal mee eens.
‘Merlot in Europese stijl’
Iets minder dan de helft van de wijngaard van Ruckus 40ha op rotsachtige kalksteen-, klei- en zandbodems is overgedragen aan een perceel van klonen die in 2006 nieuw waren in Australië - vier van hen, de Q45, 8R, 181 en 343, geplant beide geënt op onderstam en niet geënt op hun eigen wortels (ze bevinden zich in een pre-phylloxera-gebied). Tegelijkertijd heeft ze de D3V14-kloon, maar alleen niet-geënt, geplant in 2000.
'De bodems werden uitgebreid onderzocht voordat we de locaties voor elke kloon selecteerden', vertelde ze me, 'en we zorgden ervoor dat elke kloon verschillende niveaus van irrigatie zou krijgen, want hoewel elk van de nieuwe klonen afkomstig is uit Frankrijk, zijn Q45 en 8R gereisd via Argentinië en Italië. We voelden dat ze zich misschien hebben aangepast aan die klimaten en daarom anders moeten worden beheerd dan de 181 en 343 die rechtstreeks uit Frankrijk kwamen. '
De opdracht was simpel, ze zei: 'We wilden een pure Merlot om te laten zien wat de nieuwe klonen konden doen, we wilden de batches afzonderlijk vinifiëren, zodat we ervan konden leren.We wilden een klassieke Merlot in Europese stijl proberen, omdat we wist dat deze nieuwere klonen rijpen op een lagere Baumé. '
Ze vinifiëren nu afzonderlijke batches voor geënte en niet-geënte klonen, sommige met natuurlijke gisten, en houden alle perswijn apart tot het mengen, om de voortgang te volgen.
De resultaten laten zien dat, net als Heekin in Vermont, de beste wijnbereiding draait om experimenteren, hard werken en niet opgeven.
Beide vrouwen maken ongetwijfeld deel uit van die lange traditie van wijnmakers die geloven in hun vermogen om een verschil te maken - en door te geloven, maak je het ook zo.
Jane Anson is weg.
Bewerken voorDecanter.comdoor Ellie Douglas.
kasteel seizoen 8 ep 5
Dit artikel komt uit de column van Jane Anson in het tijdschrift Decanter van juli 2017.
Nog meer van Jane Anson:
Torre de Oña, een Tempranillo-wijngaard van 4,25 hectare die eigendom is van Rioja Alta in het gebied Rioja Alavesa. Krediet: Rioja Alta / Decanter-tijdschrift Joy of Terroir
Anson: Rioja Single Vineyard-uitspraak - Vijf belangrijke vragen beantwoord
Jane Anson bespreekt de veranderingen ...
Betalen en tonen: jachten afgemeerd aan de 'miljardairskade' in Port Vauban, Antibes. Krediet: David Reed / Alamy
Anson: Wijnen die eigenaren van superjachten van miljardairs drinken
In de speeltuin van een miljardairs ...
En primeur samples uit de noordelijke Médoc bij de belangrijkste UGC-proeverij voor Bordeaux 2016. Krediet: Decanter
Anson: Bordeaux 2016 en primeur recensie - Het verhaal van binnenuit
Sommige makelaars zeggen dat een derde van de wijnen niet via ...
Een druivenplukker in Nasik, bekend als de 'hoofdstad van de Indiase wijn' en waar Sula is gevestigd. Krediet: Zuma / Alamy Stock Photo
Anson: wijn maken in India - niet voor angsthazen
Jane Anson ontmoet de man achter Sula wijnmakerij ...
katie bold en de mooie
Onderdeel van de originele Bordeaux 1855 classificatie. Krediet: Conseil des Grands Crus Classés en 1855
Anson: kijk wie er gepromoveerd wordt in de nieuwe Liv-ex ‘1855-classificatie’
Jane Anson analyseert Liv-ex's nieuwe versie van de Bordeaux-hiërarchie ...
De nieuwste toevoeging aan de Place de Bordeaux Credit: Bodega Garzon Facebook
Anson: The Place de Bordeaux opent zijn deuren iets wijder
De nieuwste internationale naam die op de Place to Bordeaux staat ...
