- Proeverijen Home
De wijngaard van Kalon heeft een legendarische status gekregen voor zijn Cabernet Sauvignon in Napa Valley. William Kelley kiest zijn top 10 To Kalon Cabernet Sauvignon-wijnen.
Het potentieel van Naar Kalon , beschouwd als een van de ‘eerste groei’ wijngaarden van Noord-Amerika, werd voor het eerst ontdekt in 1868 door Hamilton Crabb nadat hij een landgoed in Oakville had gekocht. Hij experimenteerde met veel verschillende wijnstokken voordat hij zich realiseerde dat zijn landgoed perfect voor was Cabernet Sauvignon
Het geheim van het succes van Crabb ligt in het terroir. To Kalon zit op een alluviale waaier, wat betekent dat een brede strook van alluviaal materiaal werd afgezet door oude stromen die naar beneden stroomden vanuit de Mayacamas-bergen die het land omringen.
- Zie hieronder voor 10 top To Kalon Cabernet Sauvignon
Deze diepe en grindachtige bodems zijn zeer goed gedraineerd en dwingen wijnstokken om diep onder de grond te graven op zoek naar water, waardoor de stress ontstaat die nodig is voor een optimale rijping.
Na een paar jaar, en nadat zijn wijnen talloze prijzen hadden gewonnen in de VS en de rest van de wereld, hernoemde hij de wijngaard naar Kalon, wat Grieks is voor de hoogste schoonheid of het hoogste goed.
Dit geluk zou echter niet blijven bestaan nadat Crabb stierf en het verbod in 1920 begon. Na het verbod werd de wijngaard opgedeeld en Robert Mondavi kocht in 1962 132 hectare.
Tegenwoordig is To Kalon verdeeld in zes en na een lange en langdurige rechtszaak over wie hun wijnen onder de naam To Kalon kan brandmerken, kunnen de druiven voor meer dan £ 18.000 per ton worden verkocht en is een To Kalon Cabernet Sauvignon-botteling een must-have voor elke nieuwe wijnmakerij met pretenties van grootsheid.
