- Hoogtepunten
- Tijdschrift: uitgave april 2019
- Wijn legendes
Wine Legend: Nederburg Cabernet Sauvignon 1974, Paarl, Zuid-Afrika
Flessen geproduceerd nvt
Samenstelling 100% Cabernet Sauvignon
Opbrengst nvt
Alcohol 12,9%
Vrijgaveprijs nvt
Prijs vandaag £ 66
Een legende omdat ...
Zuid-Afrika heeft geen tekort aan historische landgoederen, en met wijngaarden die voor het eerst werden aangeplant aan het einde van de 17e eeuw, is de wijnindustrie niet het meest tevreden wanneer het wordt beschouwd als een ‘Nieuwe Wereld’ regio. De meeste van die oorspronkelijke aanplant waren in Constantia, dicht bij Kaapstad, maar ook andere regio's kennen een lange geschiedenis. Nederburg in Paarl werd opgericht in 1791 en consolideerde zijn reputatie door het hosten van - en het produceren van wijnen voor - de gevierde jaarlijkse veiling. Internationale sancties tijdens het apartheidstijdperk vormden een tegenvaller voor de wijnkwaliteit in het algemeen, dus de veilingen hielpen bij het handhaven van de normen.
Terugkijken
De in Duitsland geboren Günter Brözel was hier wijnmaker van 1956 tot 1989 en was verantwoordelijk voor de uitstekende Cabernet Sauvignons. Dit was een uitzondering in de context van Zuid-Afrikaanse wijn in de jaren zeventig, omdat zoveel wijngaarden ernstig besmet waren en moeite hadden om te rijpen. Brözel was waarschijnlijk beter bekend van Edelkeur, een botrytised Chenin Blanc, hoewel de hoge restsuiker op dat moment niet voldeed aan de eisen van de wijnregelgeving en dus niet verkocht kon worden. Als compromis, waardoor Edelkeur aan een beperkt cliënteel kon worden aangeboden, werd in 1975 Veiling Nederburg opgericht. Het jaarlijkse evenement gaat door tot op de dag van vandaag.
De vintage
De vintage uit 1974 was van uitzonderlijke kwaliteit en de wijnstokken bleven volledig gezond. Het werd algemeen beschouwd als de beste vintage van het decennium.
Het terroir
Records zijn schaars, maar het lijkt waarschijnlijk dat de druiven voor deze wijn werden verbouwd op de boerderij Plaisir de Merle in Simondium. Dit ligt op de op het oosten gerichte lagere helling van de Simonsberg. De goed doorlatende grond bestaat voornamelijk uit verweerd graniet dat voldoende water vasthoudt om de wijnstokken te helpen zelfs een zeer hete zomer te overleven.
De wijn
In de jaren zeventig waren de voorschriften voor Zuid-Afrikaanse wijn laks, en veel wijnen die als Cabernet Sauvignon werden geëtiketteerd, bevatten ook een genereuze, soms zelfs dominante hoeveelheid Cinsault. De variëteit Cinsault werd op grote schaal aangeplant en leverde een hoge opbrengst, waardoor landgoederen hun zogenaamde Cabernets konden strekken. Wijnmaker Brözel hield echter vaak vol dat deze wijn inderdaad 100% Cabernet was. Het werd volledig droog gefermenteerd.
De reactie
Kort na de release eind jaren zeventig, De Zuid-Afrikaanse wijngids van Platter opgemerkt: ‘Rijkelijk gearomatiseerd droog rood met een grote diepte en uitstekende bewaareigenschappen, een elegante wijn, niet te zwaar in de mond.’
Robert Mondavi was in 1992 enthousiast: ‘Rapture! Zoete kruiden, cakemix en vleugjes riet. Een mooie, zachte, zoetvruchtige inzending. Nog steeds fris en sappig met een mooie structuur en smaken van pruimenpudding, kruiden en vruchtencake. Lange en aanhoudende afdronk. Prachtig! '
In 2014 schreef Michael Fridjhon: ‘Maroon, met grote diepte, alleen nu metselen aan de rand. Bijna Porty in zijn rijpheid en textuur, maar toch verrassend elegant in de afdronk. '
Roland Peens besprak de 1974 op zijn blog Wijnkelder in 2015: ‘Veel wijnen uit deze tijd en vintage tonen een licht Porty karakter… Deze 1974 is echter volkomen gecomponeerd, fris en diep complex. De neus deed me denken aan een oude Hermitage ... Zo elegant en puur, met rode bessen, een vleugje toast, noten en exotische kruiden. De smaak was verbazingwekkend verfijnd, diep en elegant. '
