Het correct bewaren van wijn is essentieel om wijnen goed te laten verouderen. Bekijk deze videogids over het bewaren van wijn door Steven Spurrier, consulentredacteur van Decanter.
Decanter-adviseur-redacteur Steven Spurrier biedt een stapsgewijze handleiding voor het bewaren van wijn, vooral als u geen ruimte heeft voor een wijnkelder en u niet wilt betalen voor privé wijnopslag ‘Er zijn bepaalde regels waar je je absoluut aan moet houden’, zegt Spurrier.
De belangrijkste regels van Steven Spurrier voor het thuis bewaren van wijn
Temperatuur : Een klassieke wijnkelder is 12 graden Celsius - 53 Fahrenheit. Wat u moet vermijden, zijn hoge variaties. Vermijd dus de keuken, die heet is tijdens het koken en niet zo heet als je stopt. Tussen 8 graden Centrigrade en 15 graden is prima.
Vochtigheid : Alle goede kelders hebben een bepaalde hoeveelheid vocht nodig, anders drogen de kurken uit. De wijn moet liggend op hun zij worden bewaard. Met schroefdop maakt het niet zoveel uit, want er kan geen lucht naar binnen.
Licht : Sterk licht verandert de kleur van de wijn. het zal witte wijn donkerder maken en rode wijn lichter maken. Een kelder moet zo donker mogelijk zijn. Alternatieven voor kelder zijn een kast onder de trap, een kleerkast of helemaal geen licht.
Beweging : Als u uw wijnen eenmaal bewaart en ze drie of vier jaar nodig heeft, of zelfs 10 of 15 jaar, moet ze zo min mogelijk worden verplaatst. Ik heb wijnen in mijn kelder en sommige wijnen zijn al 20 jaar niet verhuisd.
Opbergmogelijkheden : U kunt zelf een kelder bouwen. Ronde kelders kunnen onder uw keuken of woonkamer worden gebouwd en ze gaan ongeveer 1,8 meter naar beneden en u bewaart wijnen rondom de trap. Anders is er Eurocave, die de wijnen perfect op een gecontroleerde temperatuur bewaart. Of neem gewoon een wijnrek - zet het in een kast of uit de weg.
0 video's
