De geschiedenis van Veuve Clicquot gaat bijna 250 jaar terug. Bron: veuveclicquot.com
- Exclusief
- Hoogtepunten
- Proeverijen Home
Veuve Clicquot Ponsardin: feitenbox
Gesticht 1772
Eigenaren LVMH-groep
Jaarlijkse productie 1,5 miljoen gevallen
Hectaren onder de wijnstok 390
Dosering 3 g / l (Extra Brut Extra Old), 6 g / l (La Grande Dame), 9 g / l (Yellow Label)
Een korte geschiedenis
1772 Philippe Clicquot richt een klein wijnbedrijf op, gebruikmakend van wijnstokken die hij al in Bouzy bezat.
1798 De zoon van Philippe, François, trouwt met Barbe-Nicole Ponsardin, de dochter van een rijke textielfabrikant uit Reims.
1805 François stierf en Barbe-Nicole toonde haar karakter door haar schoonvader te vragen haar het bedrijf te laten leiden. Ze injecteerde veel geld in het bedrijf en leerde al snel de essentiële vaardigheden voor het maken van champagne. Ze werd al snel bekend als Veuve Clicquot, of ‘weduwe Clicquot’.
1810 Madame Clicquot creëerde de eerste geregistreerde vintage champagne in de regio - het product van een enkele oogst.
1814 De eerste jaren waren erg moeilijk: de Engelse marine had de toegang tot de Noordzee voor Franse scheepvaart geblokkeerd, maar met de ballingschap van Napoleon begonnen de blokkades te verminderen. Met de hulp van haar grote verkoper Louis Bohne slaagde Madame Clicquot erin om een zending van 10.500 flessen champagne naar Sint-Petersburg te krijgen.
1818 Madame Clicquot introduceert een rosé gemaakt door te mengen met rode wijn.
1821 Ondertussen verkocht Madame Clicquot 280.000 flessen per jaar, voornamelijk aan het tsarenhof. Rusland had bewezen een belangrijke markt voor het champagnehuis te zijn en was de sleutel tot het succes van Veuve-Clicquot Ponsardin.
1866 In het jaar dat Madame Clicquot stierf, exporteerde het huis ongeveer 750.000 flessen per jaar naar markten over de hele wereld. Ze had Edouard Werlé tot haar opvolger benoemd - hij was sinds 1841 het hoofd van het bedrijf.
1972 Om de tweehonderdste verjaardag van het huis te vieren, creëerde het een nieuwe luxe cuvee genoemd ter ere van Madame Clicquot - La Grande Dame.
Wijnmaken
Sinds het midden van de jaren 60 worden de wijnen gefermenteerd in roestvrij staal met volledige malolactische eigenschappen. Sinds 2008 worden kleine porties gerijpt in grote eikenhouten vloeren om het assortiment complexer te maken.
De vintage cuvées hebben een geweldige Pinot Noir in hun hart en benaderen 60% van de assemblage. Met de 2008 stijgt het Pinot Noir-element naar 92%, voornamelijk afkomstig van de koelere Northern Montagne voor extra elegantie en frisheid - een antwoord op klimaatverandering.
Mijn eigen ervaring met Veuve Clicquot is dat het huis aanzienlijke volumes produceert zonder de gehechtheid aan kwaliteit in het hele assortiment te verliezen. Tot mijn persoonlijke favorieten behoren de Demi Sec en de opnieuw uitgebrachte oudere jaargangen in de Cave Privée-collectie, zoals de schitterende 1989.
