Proeven bij Clos Du Val Credit: Clos Du Val
Napa Valley groeit en evolueert altijd en wordt nooit muf. Ontdek de beste nieuwe plekken voor wijnproeven, dineren en luxe accommodatie in Napa Valley.
Wat is er nieuw in Napa
Smaak
The Prisoner Wine Company
De nieuwe Gevangene wijnmakerij is een wijnlandverbod. In plaats van de gebruikelijke gezellige, rustiek-chique proefruimte te bouwen, heeft The Prisoner er een gecreëerd met donkere, industriële en gerenoveerde materialen, die een gotische en middeleeuwse sfeer uitstralen. Maar afwijken van de norm is wat The Prisoner Wine Company het beste doet. Als een voorbeeld: de cult-mengsels geproduceerd met niet-traditionele variëteiten (er is hier geen Cabernet Sauvignon) en provocerende labels die in 2016 voor maar liefst $ 285 miljoen aan Constellation Brands zijn verkocht. Waarom niet boeken De Makery-ervaring ($ 125) voor een rondleiding en een vijfgangenlunch met eten en wijn in de exclusieve Makery-ruimte, waar je ook kunt winkelen voor handgemaakte souvenirs van lokale ambachtslieden.
Het dorp
Je zou er een hele dag door kunnen nippen Het dorp , Napa's nieuwe wijndistrict, bestaande uit acht proeflokalen in boetieks, plus de Napa Smith-brouwerij Terwijl je daar bent, kun je je aanmelden voor een kookles in het Food & Wine Centre of je eigen picknickmand samenstellen om van te genieten op het gazon van The Village, waar vaak festivals, concerten, ambachtelijke markten en meer worden gehouden.
Clos Du Val
Een van de meest historische panden van Napa Valley is, zij het modieus laat, naar de 21e eeuw getransporteerd met een verbluffend nieuw bezoekerscentrum. Clos Du Val , een van de Californische wijnmakerijen die zijn opgenomen in het Oordeel van Parijs uit 1976, ontwierp zijn nieuwe, trendy opgravingen als een woonkamer, compleet met een kamerhoge glazen wand die uitkomt op de wijngaarden van het landgoed. Maar het verleden van Clos Du Val is nog steeds erg aanwezig: hergebruikte notenbalken uit de originele gistingstanks van de wijnmakerij fungeren als achtergrond en gasten kunnen bibliotheekjaren proeven die dateren uit de jaren zeventig.
Davies wijngaarden
Meer en meer Napa Valley-wijnmakerijen introduceren concurrerende eet- en wijnervaringen, maar de Davies Vineyards Bubbles & Caviar Brunch-proeverij ($ 130) is de enige manier om uw dag te beginnen. Davies, een label van Schramsberg wijngaarden , combineert zes volle glazen Schramsbergs primo-mousserende wijn met een heel ons kaviaar - op verschillende manieren genoten met crème fraîche, aardappelchips en eidooiers, evenals brunchhapjes zoals champignons en gruyere-quiche, en gerookte zalm.
Zie ook: Top tien Napa Valley-wijnmakerijen om te bezoeken
Eten
La Calenda
Chef-kok Thomas Keller schuift zijn overname van Yountville met een nieuw restaurant, maar het is niet wat je zou verwachten. La Calenda bevindt zich een paar deuren verder van The French Laundry, Bouchon Bistro, Bouchon Bakery en Ad Hoc. Een verheven Mexicaans concept dat authentieke Oaxaca-gerechten serveert, het is nogal een afwijking van Kellers andere Franse en op comfort gerichte eetgelegenheden. Van heirloom-maïs die wordt gebruikt om zelf verse tortilla's te maken tot gedroogde chili-pepers, veel van de ingrediënten komen rechtstreeks uit Mexico. Wat betreft plengoffers, La Calenda heeft meer dan 30 verschillende mezcals en tequila's geladen om puur of in cocktails te drinken.
Blijven
Het Francis House
Nog geen woord over de vraag of het hier spookt, want de luxe herberg met stenen muren bewoont het voormalige Calistoga-ziekenhuis. Na 50 jaar leeg te hebben gestaan, zou het gebouw uit 1886, gebouwd in de stijl van het Franse Tweede Keizerrijk, worden platgewalst, maar het werd net op tijd gered. Na een nauwgezette, driejarige make-over van Assepoester, wordt het interieur van Het Francis House vertoont weinig gelijkenis met zijn vorige leven. Elk van de vijf uniek ontworpen kamers heeft stenen muren, veel natuurlijk licht, prachtige marmeren badkamers en antiek meubilair. Gasten hebben ook toegang tot een privézwembad, tuin en keuken.
Het landgoed Yountville
The Estate in Yountville is een verhaal over twee hotels en heeft een paar luxe eigendommen met tegengestelde persoonlijkheden. Kies tussen verfijnd en elegant Vintage huis of Hotel Villagio , wat beslist meer rock-'n-roll is. De lobby van Villagio moedigt bijvoorbeeld aan om na sluitingstijd te genieten van een volledige bar, biljart en bordspellen. Beide accommodaties hebben een zwembad met cabana's, toegang tot een nieuwe, full-service spa en liggen op slechts een steenworp afstand van de verfijnde eetgelegenheden, wijnproeflokalen en boetieks van Yountville.
