Trossen druiven selecteren tijdens de oogst bij Biondi Santi
- Tijdschrift: nummer van november 2016
- Proeverijen Home
DWWA Regional covoorzitter voor Italië Richard Baudains kijkt naar Toscana Rosso, de 'kleine broertjes' van de beroemde namen van Toscane ...
Toscane heeft het concept van de ‘kleine broer’ wijn gecodificeerd door de onderbenaming ‘Rosso’ in te bouwen in de productienormen van drie van de belangrijkste DOC / DOCG's.
Brunello heeft zijn Rosso di Montalcino Edele wijn zijn Rosso di Montepulciano en Bolgheri Rosso Superiore , de topbenaming van de grote landgoederen van de Toscaanse kuststreek, heeft Bolgheri Rosso.
Lees hieronder meer
Richard's Toscana Rosso kiest:
Voor producenten bieden Toscana Rosso-wijnen een veiligheidsklep die helpt bij het handhaven van de normen van de wijnen van topdomeinen en die ook cashflow genereert. Voor wijndrinkers is het een bron van wijnen uit geweldige terroirs die niet hoeven te worden neergelegd en die doorgaans een kwart van de prijs van hun ‘grote broers’ kosten.
Houtrijping is een optie, maar geen verplichting, en veel producenten gaan de weg op van sappige, vatgegiste wijnen die zich richten op rassenkarakteristieken.
De stijlen
Rood van Montalcino handhaaft de volledig Sangiovese cépage van Brunello, die in koele jaargangen de Rosso een beetje hard en mager kan maken. In rijpe jaargangen levert het echter volbloed Toscane op dat vergelijkbaar is met het niveau van de beste Chianti Classico, maar met die extra Montalcino-grip.
Montepulciano rode wijn is de lichtste en meest verse van het trio, met de klassieke aroma's van viooltjes en pruimen van Vino Nobile di Montepulciano, in sommige gevallen aangevuld met een vleugje Merlot.
Bolgheri Rosso heeft de ronde, zachte kwaliteit en zijdezachte tannines van Cabernet Sauvignon van de kust.
Gerelateerde inhoud:
-
Reizen: Toscane
-
Reizen: Top tien Toscaanse wijnhuizen om te bezoeken
-
Test je kennis: Toscaanse wijnquiz
-
Nieuws: Masseto 2013 uitgebracht
