Waar te eten en te drinken. Krediet: robertharding / Alamy Stock Photo
- Tijdschrift: uitgave februari 2019
Voor liefhebbers van hedendaagse kunst, opera, theater, koffie, zoete deegwaren en natuurlijk lekker eten en lokale wijn, heeft de Oostenrijkse hoofdstad het allemaal, zegt bewoner Jason Turner ...
Toprestaurants en wijnbars in Wenen
MAST, Porzellangasse
Tijdens de lunch of voor een glaasje wijn na het werk, is MAST de plek waar de nieuwe generatie wijnmakers en sommeliers rondhangen. Deze moderne wijnbar bevindt zich in het negende district, op slechts een korte tramrit van de binnenstad. Het wordt gerund door twee vrienden en bekroonde sommeliers, Matthias Pitra en Steve Breitze, met een focus op natuurlijke en sinaasappelwijnen.
Steirereck am Stadtpark
Restaurant Steirereck, eigendom van chef-kok Heinz Reitbauer en zijn vrouw Birgit, is het meest bekroonde restaurant van Oostenrijk en behoort tot de 15 beste restaurants ter wereld. De verfijnde keuken is weergaloos. De wijnkaart, beheerd door de bekroonde chef-sommelier René Antrag, is adembenemend en biedt een brede selectie van volwassen Rieslings uit de Wachau en een perfecte combinatie van eten met nobele zoete wijnen uit Burgenland.
Delicatessenzaak op Judenplatz. Krediet: www.stefanknittel.at
Delicatessenzaak op Judenplatz
Keizerlijk Wenen met een modern tintje. Een gastvrije wijnbar op het schilderachtige Judenplatz waar Oostenrijkse mousserende Sekt per glas wordt geserveerd, plus lokale en nationale wijnen en nobele fruitbrandewijn. Het dynamische duo Daniel Hirschmann en Matthias Schwarzmüller biedt traditionele Oostenrijkse gerechten met een moderne interpretatie
Wieninger am Nussberg
Waar kun je beter genieten van het adembenemende uitzicht over Wenen dan vanaf de wijngaard op het zuiden van Nussberg? Fritz Wieninger wordt beschouwd als een van de beste wijnmakers van Oostenrijk en is gecertificeerd biodynamisch. Zijn wijnen worden over de hele wereld gedronken en in 2018 won hij de Best in Show-trofee op de Decanter World Wine Awards voor de Wieninger, Ulm-Nussberg, Wiener Gemischter Satz DAC, Oostenrijk 2016. De artisanale keuken die hier wordt geserveerd is subliem.
Silvio Nickol in het Paleis Coburg
De kelder van dit restaurant heeft de grootste collectie goede wijn in Oostenrijk met meer dan 65.000 bakken. Gecombineerd met de verfijnde keuken, bereid door de beroemde chef-kok Silvio Nickol, is dit een exclusieve locatie om te genieten van exquise Oostenrijkse en internationale gerechten, gecombineerd met enkele van de zeldzaamste wijnen ter wereld. De foodpairing-menu's zijn subliem. Vooraf reserveren wordt aanbevolen.
Walter Winery Wenen. Krediet: www.weingut-walter-wien.at
Walter Winery Wenen
Deze schilderachtige, nuchtere Weense Buschenschank (wijnbar) ligt op de Bisamberg, op de linkeroever van de rivier de Donau. Het gaat open als het weer het toelaat en op bepaalde dagen, dus controleer dit van tevoren. Eenmaal daar aangekomen, is het alsof je 200 jaar terug wordt vervoerd, met het geluid van rammelende wijnglazen in de idyllische wijngaarden.
Huth openbaar huis
Een reis naar Wenen zou niet compleet zijn zonder een traditionele Wiener Schnitzel (kalfsschnitzel) geserveerd met een koude aardappel en veldsla. Deze traditionele Wirtshaus (taverne) is typerend voor degenen die klassieke Oostenrijkse gerechten aanbieden en is het hele jaar door geopend. De wijnkaart bevat enkele van de meest geprezen namen van Oostenrijk en de huiswijnen zijn beperkte bottelingen die rechtstreeks met de wijnmakers worden gemengd en per glas worden geserveerd van magnum.
Vinothek op Stephansplatz
Gelegen tegenover de door paarden getrokken Fiaker-koetsen, was dit de eerste vinotheek van Wenen, opgericht in 1976, toen het een reputatie genoot voor de fijne sherry-, claret- en Italiaanse wijnen. Veertig jaar later is dit de plek om die heel speciale fles Oostenrijkse wijn, Riedel-glaswerk en fijne Oostenrijkse sterke drank te kopen. Verwacht persoonlijke service en deskundig advies. Voor regelmatige bezoekers van Wenen biedt het een speciale kelderservice om uw wijnen bij de WineBANK op te slaan en ervan te genieten.
Tian am Spittelberg. Krediet: www.vinothek1.at
Tian am Spittelberg
Het oorspronkelijke Tian Restaurant is het enige vegetarische Michelin-restaurant met één ster in Oostenrijk. Deze tweede locatie, gelegen in het artistieke zevende district van Wenen, serveert innovatieve vegetarische en veganistische recepten met lokaal gebrouwen bier en biologische Oostenrijkse wijn.
Schweizerhaus in het Prater
Het Schweizerhaus is een Weense instelling - ondanks zijn Zwitserse naam. Deze biertuin, pub en restaurant, te vinden in de uitgestrekte openbare tuinen van Prater in de buurt van het pretpark, is een eerbetoon aan de voormalige keizerlijke monarchie en serveert Tsjechisch en Oostenrijks bier naast enorme geroosterde varkensschenkels. Op de wijnkaart staan nu Weense wijnen en andere Oostenrijkse specialiteiten.
