- Hoogtepunten
- Italiaans supplement 2018
- Tijdschrift: uitgave februari 2018
Producenten hebben de mogelijkheid om hun beste Prosecco te labelen met een dorp van oorsprong, maar zijn deze ‘rive’ wijnen altijd een garantie voor kwaliteit? Richard Baudains komt erachter.
De beste prosecco van Richard Baudains
Sinds 2009 produceren producenten van Prosecco van Conegliano-Valdobbiadene Superiore - de bovenste lade DOCG Prosecco uit de heuvels - hebben de mogelijkheid gehad om het dorp van oorsprong van hun wijnen te verklaren met de zin ‘Rive di’. Elk dorp dat voldoet aan de fundamentele wijnbouwnormen van de DOCG-zone (er zijn er 43) kan aanspraak maken op zijn onderbenaming.
In de zeer democratische indeling van het gebied, ontworpen door het producentenconsorzio, lijken alle rive gelijk, maar sommige zijn misschien meer gelijk dan andere. Staat de rive altijd garant voor topkwaliteit? En weerspiegelen ze echt een bijzonder gevoel van plaats?
Het antwoord op de eerste vraag is ‘ja en nee’. Producenten die de rive-benaming gebruiken, hebben de neiging deze te reserveren voor hun toplabel, wat betekent dat je een Prosecco moet krijgen die met speciale zorg en aandacht is gemaakt van hun beste druiven. Sommige van deze rive-wijnen kunnen spectaculair, oogverblindend goed zijn.
De algehele kwaliteit is echter niet bijzonder homogeen: naast wijnen met een zeer onderscheidende persoonlijkheid zijn er andere die perfect gemaakt zijn, maar weinig meer. Wat het terroirkarakter betreft, de diversiteit aan groeiomstandigheden binnen de DOCG-zone is duidelijk, maar het is moeilijk om overeenkomstige verschillen tussen wijnen op dorpsniveau vast te stellen.
Artikel gaat verder onder wijnrecensies.
Bekijk de top Prosecco-proefnotities en beoordelingen
Op zoek naar stijl
Een voorzichtige poging om de meest uitgebuite en meest interessante rive te karakteriseren, zou kunnen uitwijzen San Pietro di Barbozza voor frisheid en verfijnde elegantie Ogliano vanwege het rijpe, gele fruit gids voor een zekere pittige, minerale kwaliteit en Santo Stefano voor zijn stevige, frisse ritssluiting.
Het probleem is dat er niet veel bewijs is om door te gaan. In een proeverij van 58 rive-wijnen die ik in oktober 2017 deed, waren er 28 verschillende subbenamingen, waarvan de meeste werden vertegenwoordigd door slechts een of twee voorbeelden. In sommige opzichten loopt de rive voorop. De nieuw erkende categorieën extra brut (minder dan 6 g / l suiker) en brut nature (minder dan 3 g / l) worden enthousiast overgenomen door producenten, en met name rive-wijnen laten deze trend zien. Bij mijn recente proeverij was tweederde van de wijnen in verschillende tinten brut, terwijl slechts een kleine minderheid in de traditionele extra-droge stijl was.
Het drinkvenster van Prosecco van hoge kwaliteit wordt breder en rive-wijnen, die verplicht zijn om hun vintage aan te geven, benadrukken opnieuw de trend. Ik heb uitstekende rive geproefd uit 2015 en zelfs 2014. Rive-selecties vertegenwoordigen een druppel in de oceaan van de 83 miljoen flessen Prosecco Superiore die in 2016 werden geproduceerd - maar het is nog steeds een belangrijke, met flessen van 1,9 miljoen. Qua kwaliteit zijn ze niet de enige gids voor de crème de la crème.
Veel topproducenten, van kleine zelfstandige telers zoals Silvano Follador of Cà dei Zago , naar toonaangevende huizen zoals Bisol en Ruggeri , gebruik geen dorpsnamen voor hun prestigieuze selecties. Maar het goede nieuws is dat kwaliteitsproducenten die dat wel doen, momenteel enkele van de meest interessante wijnen van Prosecco maken.
Richard Baudains is de DWWA regionale leerstoel voor Veneto en schrijft sinds 1989 over Italiaanse wijn voor Decanter.
