Waar te eten en drinken in Aspen Credit: Efrain Padro / Alamy Stock Photo
- Tijdschrift: nummer van januari 2019
Dit skiresort van wereldklasse in Colorado biedt ook het hele jaar door aantrekkingskracht met zijn eet- en wijncultuur en verbluffende vergezichten, zegt plaatselijke bewoner Kelly J. Hayes ...
Little Nell hotel & Element 47
Het definitieve Aspen-wijnmoment beleef je in ‘The Nell’. Csaba Oveges, die toezicht houdt op culinaire en wijnactiviteiten, zegt: ‘Of je nu een fles DRC bij je burger wilt, of een glas rosé voor après-ski, wij zullen aan je wensen voldoen.’
Cache Cache
Oude klanten komen rechtstreeks van hun privévliegtuigen naar het strakke eetcafe van Jodi Larner. Bourgondië en Bordeaux zijn hoogtepunten van de kelder van sommelier Alex Harvier met 5.000 flessen.
Slechte Harriet
Een nieuwe en ondeugende uitgaansgelegenheid, deze clubby underground speakeasy wordt beheerd door het eerbiedwaardige Hotel Jerome. De bar schenkt kenmerkende cocktails in de soort ruimte die past bij de Krays.
Krediet: www.jimmysaspen.com
Jimmy's: een Amerikaans restaurant en bar
Mensen komen van over de hele wereld om Jimmy Yeager te ontmoeten, levensgenieter, gedistilleerde professional en de bekendste gastheer van Aspen. Zonsondergangvergezichten combineren met slokjes van de legendarische mezcal- en tequila-selecties, en de wijnkaart wordt samengesteld door sommelier Greg Van Wagner.
7908
Deze bar / eetkamer / club is klaar om een hotspot te zijn tijdens het koude seizoen. Voormalig acteur Roger Wilson beschrijft 7908 (de hoogte van Aspen in voet) als ‘verfijnd maar leuk, rauw maar koninklijk’. Oh, en Jonathan Pullis MS heeft een van de meest toegankelijke wijnkaartjes in de stad samengesteld.
Wolk negen
Een voormalige ski-patrouillehut op Aspen Highlands is de ultieme plek om te zien en gezien te worden. Lunches op de bergtop en dansen op tafel met de spray van champagne.
jong en de rusteloze garderobe
Matsuhisa
Het kleine Victoriaanse huis aan Main Street vormt een uniek onderdeel van het wereldrijk van Nobu Matsuhisa. Drankregisseur Carlos Solorzano-Smith heeft een boek gemaakt dat het beste van rood en wit Bourgondië naar de sushibar brengt, en bubbels zijn ook een sterk pak.
Krediet: www.kemosabe.com
Kemo weet het
De plek voor westerse hoeden, laarzen, gespen, Indiaanse sieraden, heeft ook een westerse bar uit de jaren 1880, de perfecte plek voor een shot en een biertje. ‘Alleen voor vrienden’ - maar iedereen lijkt een vriend te zijn.
EMP @ Chefs Club
Chefs Club in de St Regis, een eclectisch concept-eetcafe waar bekroonde chef-koks op podia worden gehost, verandert in december in de pop-up EMP Winter House. Dat is Eleven Madison Park, een van Amerika's meest geprezen restaurants.
Van Druif & Graan
Deze kleine wijn- en sterke drankwinkel biedt selecties voor elk niveau van smaak en budget. Zeg 'salud' tegen Gary Plumley, die hier 50 seizoenen geleden kwam skiën en uiteindelijk de Aspen Food & Wine Classic oprichtte.
