Krediet: Robert Thompson
In beslag genomen door Pinot Noir? Krijg je geen genoeg van Crozes-Hermitage? De kans is groot dat u bent gebeten door de wijnbug - een kostbare maar beheersbare aandoening. Margaret Rand beschrijft de symptomen ...
Op welk punt verandert een wijnbeginner in een wijnliefhebber? Is er een moment waarop u zich realiseert dat u meer weet dan degene die u in de winkel bedient? Wanneer voorzichtigheid verandert in vertrouwen in een restaurant?
In werkelijkheid is het minder gloeilamp en meer de opwaartse draai van een dimmerschakelaar, van duisternis naar geleidelijke verlichting. Hier zijn zes tekenen van de beste soort wijnbuffer ...
-
Bewijs dat je een wijnliefhebber bent met onze wijn quizzen
1 - Als je meer geïnteresseerd bent in de producer dan in de vintage
Vintage kaarten zijn handig als geheugensteuntje, maar niet meer dan dat: een goede teler zal zelfs in een moeilijke vintage mooie wijn maken, en voortreffelijke wijn in een geweldige. Een arme teler heeft een geweldige vintage nodig om zelfs respectabele wijn te maken. Trouwens, kunt u zich echt herinneren welke jaargangen in welke streken waren aangetast door rot, door droogte geteisterd, laat, vroeg, geconcentreerd of verdund? Verschil in vintage is belangrijk, maar verschil tussen telers is belangrijker.
2 - Als je een goede onafhankelijke wijnhandelaar vindt, en luister naar wat ze zeggen
Goede onafhankelijke kooplieden die hun eigen wijnen zoeken en weten dat hun telers het ezelwerk voor u hebben gedaan. Blijf rondkijken tot je er een vindt waarvan de smaak overeenkomt met die van jou (heb je zin in Italië? Spaanse blanken? Niet te veel alcohol?) En als ze iets aanbevelen, wees dan bereid om het te proberen. Als je het leuk vindt, lees er dan meer over.
- Zie ook: Wijnadvies: Drinkvensters
3 - Wanneer u toleranter wordt voor ondermaatse flessen
Door TCA aangetaste wijn gaat rechtstreeks door de gootsteen, net als alles wat vreselijk geoxideerd is, of vreselijk iets. Maar waar we het over hebben, is de acceptatie dat wijn anders is dan bevroren erwten. Sommige wijnen zullen nog gedurende bepaalde perioden van hun leven sluiten, en sommige wijnen zullen in sommige periodes of op sommige dagen beter tot hun recht komen dan op andere: sommige Champagnes uit 1976 hebben een achtbaan van hoogte- en dieptepunten doorgemaakt. Of je het nu leuk vindt of niet, wijn heeft een element van onvoorspelbaarheid. Het motto van de volwaardige wijnliefhebber is misschien maar één woord: ontspannen. Er valt altijd iets anders te proberen.
- Zie ook: Wijngebreken: karakteristiek voor een storing
4 - Als je merkt dat je het over mineraliteit hebt
De favoriete proefnotitie van iedereen is nu ‘mineraal’ - maar wat betekent het in vredesnaam? Betekent het precies dat - aarde? Of zuurgraad, of het ontbreken van fruit? U bent nu klaar om aan de discussie deel te nemen, omdat u weet dat wat ‘mineraal’ absoluut niet betekent, is dat bepaalde mineralen op de een of andere manier door de stam van de wijnstok zijn gereisd, in de druiven zijn beland en door de wijn zijn geslopen. Mosel Riesling heeft misschien een smaak die we omschrijven als ‘leisteen’, maar het bevat geen leisteen. Inmiddels merk je dat je het woord ‘mineraal’ gebruikt om het soort smaak te beschrijven dat lijkt op het likken van steen, het is, heb je ontdekt, een nuttige omschrijving. Maar je weet dat het geen letterlijke betekenis heeft, in feite liever minder, dan ‘groene peper’ of ‘rozen’.
- Zie ook: Mineraliteit in wijn
5 - Wanneer u een wijn koopt omdat u er nog nooit van heeft gehoord
Je wint nu zelfvertrouwen: je koopt misschien een Jurawijn, omdat je weet dat het onwaarschijnlijk is dat het je vergiftigt, en het zal op zijn minst leuk zijn om iets onbekends te proeven. Wat je waarschijnlijk zult doen, is deze vreemde creatie inpassen in de parameters van wat je al weet: is het droog, zoet, zwaar, licht, eenvoudig of complex? Is het fruitgedreven of heeft het een gevoel van de wijngaard waar het werd verbouwd? Is het een goede prijs of duur voor wat het is? Je hebt zojuist een andere hoek van je wijnwereld geopend.
- Zie ook: Zes ernstig ondergewaardeerde wijnregio's
6 - Als je vrienden wijn serveert die ze misschien niet lekker vinden, maar dat zul je wel
Misschien heb je dergelijke wijnen zelfs ontdekt in punt 3. Sommige zullen een beetje knipperen als je ze een glas en rama fino geeft - maar je weet dat ze ofwel onmiddellijk zullen genieten van de donkerdere kleur en extra scherpte, of dat ze dat zullen doen als je vertelde ze er alles over. Pas echter op voor tekenen van glazige ogen: op dit punt bestaat het gevaar van wijnverveling. Als ze het lekker vinden, maken ze het glas leeg. Zo niet, dan is er des te meer voor jou.
- Zie ook: Sinaasappelwijnen: het is tijd om contact op te nemen
Heb je nog andere tekenen die erop wijzen dat je een wijnliefhebber aan het worden bent? Deel ze met ons @Karaf
Margaret Rand was in 2013 Louis Roederer Feature Writer of the Year
