- Hoogtepunten
- Proeverijen Home
Zoals Michaela Morris zo behendig uitgelegd vorig jaar Heeft Bardolino de afgelopen jaren belangrijke veranderingen ondergaan. In een poging om niet achtergelaten te worden door concurrenten - niet alleen in Veneto of Italië, maar elders in de wereld - heeft het Consorzio samengewerkt met producenten om de stijl van de roséwijnen (bekend als Chiaretto) bij te werken en drie historische crus te implementeren voor de rode.
De rode Bardolino DOC heeft drie crus aangenomen op basis van historische subzones. Deze crus van La Rocca, Montebaldo en Sommacampagna werden oorspronkelijk geïdentificeerd aan het einde van de 19e eeuw, maar het is pas zeer recentelijk dat ze officieel erkend zijn. In de nieuwe regelgeving zijn deze crus onderhevig aan lagere opbrengsten met een langere rijping en moeten ze in een blinde proeverij worden goedgekeurd door een panel van juryleden.
Ondertussen, na een aantal jaren van werk achter de schermen tussen het Consorzio en consultant Angelo Peretti, begonnen de Chiaretto rosés van Bardolino over te stappen van de traditionele donkerroze stijl - een bijproduct van de productie van rode wijn waar een deel van het sap uit liep. om de verhouding schil / most te verhogen - tot veel bleker, zalmroze wijnen.
Chiaretto DOC
Dit is meer dan alleen een verandering in esthetiek: Chiaretto is een aparte DOC met ingang van 2018 en de kwaliteit van de wijn is duidelijk gebaat bij het verbouwen, oogsten en fermenteren van druiven met Chiaretto in gedachten. De vermindering van huidcontact helpt om meer elegantie en aromaten te brengen, evenals de lichtere kleur, en het resultaat is een nieuwe stijl die - of producenten dat nu leuk vinden of niet - kan worden vergeleken met die uit de Provence. Hou je van die luchtige, ietwat pittige stijl, dan is Chiaretto zeker het proberen waard.
De Bardolino-subzones:
Sommacampagna
Deze cru, die de dorpen Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona en Valeggio beslaat, ligt in het zuidoosten van Bardolino. Het is de warmste van de drie subzones en ook de natste, en wordt gekenmerkt door zijn vele heuvels, brede valleien en terrassen.
Het fort
Deze cru, die de dorpen Bardolino, Castelnuovo, Garda, Lazise, Peschiera en Torri beslaat, ligt aan de oostelijke oevers van het Gardameer. De bodems zijn hier prima en het terrein is heuvelachtig.
Montebaldo
Deze cru, die de dorpen Affi, Caprino, Cavaion, Costermano en Rivoli beslaat, ligt in het noordoosten van het Bardolino-gebied, aan de voet van de berg Baldo. Dientengevolge bevinden wijngaarden zich hier gemiddeld op grotere hoogte.
het hele seizoen 17 aflevering 18
