Wijngaarden in Le Marche Credit: Maurice Joseph / Alamy Stock Photo
walking dead gisteravond aflevering
- Hoogtepunten
- Wijnhuizen om te bezoeken
De wijnmakerijen om de markt te bezoeken
De regio Marche in Italië? Waar is dat? Een vraag die je zou kunnen stellen, aangezien de provincie zelf moet worden beschouwd als een van de meest geheime en onderbezochte delen van Italië in vergelijking met bijvoorbeeld Toscane, Umbrië of de Veneto.
Het ligt op een afstand van Rome en Florence, wordt in het oosten door de Adriatische Zee aangespoeld en strekt zich in westelijke richting uit via kronkelende riviervalleien naar de uitlopers van de Apennijnen en de Gran Sasso. Het is een regio met prachtige contrasten. Ook ideaal wijnbouwgebied.
Hier een wijnmakerij bezoeken gaat niet over de glamour van vijfsterrenhotels op landgoederen, het is een rustieke, Italiaanse ervaring.
Zelfs op het huidige productieniveau van twee miljoen hectoliter wijn kan de algehele reputatie van Le Marche voor hoge kwaliteit enigszins in de schaduw hebben gelegen in vergelijking met zijn Brit-geliefde buurland Toscane. Een recente reis georganiseerd door ‘Marchet’, de Kamer van Koophandel van Marche, bewees echter aan de deelnemers dat er een substantiële revolutie gaande is en dat een heroverweging van de regio in termen van wijnen veel te laat is.
Een score van de honderden belangrijke wijnproducenten van Le Marche, waarvan velen werkzaam zijn in het biologische en biodynamische spectrum, was aanwezig tijdens vier dagen vol wijnmakerijbezoeken en proeverijen om te bewijzen dat niet alleen jeugd, energie en toewijding voorop staan. over de hele linie van de wijnproductie in Marche, maar ook dat de regio een nieuw vertrouwen heeft gekregen om het beste te evenaren dat Italië de consument kan bieden.
De lange Adriatische kust van de regio, een paradijs voor liefhebbers van zeevruchten, dicteert voornamelijk witte wijnen, hoewel wijn die westwaarts wordt geproduceerd van de zee en de regionale kustvlakte naar en naar de uitlopers van de Appenijnen en de Gran Sasso daarbuiten een verbazingwekkend bevredigend kleuren- en stijl geschikt om de rustieke provisiekast van het platteland te dienen. De riviervalleien vormen een perfect terroir voor exploitatie door de wijnbouwers van Marche door de eeuwen heen.
Deze wijnmakerijen zijn volgens mij de wijngaarden om naar te kijken ... en ze heten allemaal van harte bezoekers welkom, perfect voor je volgende reis. John Ducker
Malacari
Een landgoedboerderij rond Offagna en sinds de 16e eeuw eigendom van de familie Malacari. Er is een leerboek Rosso Conero DOC en riserva DOCG van 100% Montepulciano, biologisch geproduceerd uit oude wijnstokken met minimale tussenkomst, d.w.z. vrijwel geen sprays in de wijngaard en het gebruik van alleen natuurlijke gisten, met rijping in een assortiment van oude barrica's. Een landgoed dat sinds de 17e eeuw wijn maakt. Rijke, droge, dichte en sappige wijnen ... met een aanzienlijk verouderingspotentieel. Aanbevolen door John Ducker.
Openingstijden en bezoeken: dinsdag - zaterdag van 15.30 tot 19.30 uur
Er zijn verschillende informele proeverijen voor bezoekers zonder reservering, maar het wordt aangeraden om van tevoren een e-mail te sturen [email protected]
Routebeschrijving: Slechts 20 minuten rijden ten zuidoosten van Ancona
Bruscia
Een familiebedrijf waar een hoop inheemse Marche-druiven worden verbouwd over een oppervlakte van 50 Ha. landgoed in de glooiende heuvels rond Constanzo, voornamelijk geleid door de witte Bianchello, met Sangiovese als de leidende rode mededinger. Minder bekende soorten zijn onder meer de witte Incrocio Bruni en de ironisch genoeg 'Famoso'. Kleine hoeveelheden Lachryma ook, de ‘huilende’ druif met een dunne huid (indien overrijp). Een hi-tech wijnmakerij, met een breed scala aan wijnen en een zeer zuivere productie. Aanbevolen door John Ducker.
Amerikaanse ninjastrijder San Antonio 2017
Openingstijden en bezoeken: Open van maandag - vrijdag, e-mail vooruit [email protected] om ze je plannen te laten weten
Routebeschrijving: 40 minuten ten noorden van Ancona langs de prachtige kust
Cantina Di Sante
Hier is inderdaad outreach. De historische biologische boerderij Di Sante in Carignano met 30Ha. van wijngaarden in de Colli Pesaresi rond Fano is nu een toonaangevende educatieve basis voor eten en wijn, zowel nationaal als internationaal. Een ‘must visit’ mocht je toevallig in de regio zijn, compleet met proeverijen en wijnmakerijrondleidingen. De tufsteen van het landgoed ondersteunt een aantal variëteiten, waaronder Bianchello, Sangiovese en Montepulciano, maar het volledige assortiment, inclusief olijfolie en grappa's, is te vinden in hun wijnwinkel in Fano zelf. Aanbevolen door John Ducker.
Openingstijden en bezoeken: Open van maandag - zondag, e-mail vooruit [email protected] voor een rondleiding door de wijnmakerij en olijfgaarden. Olie en wijnen kunnen worden gekocht bij de wijnmakerij of in hun winkel in Fano.
Routebeschrijving: Nog eens 10 minuten langs de kust vanaf Bruscia
Società Agricola Ciù Ciù
Vegetariërs en veganisten verheugen zich! Ciù Ciù is voor jou!
Deze gecertificeerde biologische familiewijnmakerij, opgericht in 1970, ligt 'in het zuiden' in het Ascoli Piceno-gebied van Marche rond het heuvelstadje Offida, en produceert een volledig assortiment van lokale witte variëteiten, waaronder Verdicchio, Pecorino en Passerina, en premium rode wijnen, waaronder Montepulciano, Sangiovese, Barbera, Merlot en Cabernet. Er worden geen dierlijke producten gebruikt tijdens het boeteproces… vandaar de kop. Hun winkel en proeflokaal bevindt zich in Offida zelf. Aanbevolen door John Ducker.
Openingstijden en bezoeken: Geadviseerd om het formulier hier online in te vullen met een opzegtermijn van minimaal een week.
Routebeschrijving: Een uur en tien minuten rijden ten zuiden van Ancona langs de kust naar San Benedetto del Tronto
Villa Bucci
Op zoek naar leerboek Verdicchio met echte complexiteit en diepgang? Er zijn maar weinig plaatsen die het beter kunnen vinden dan in de Castelli di Jesi in Ostra Vetere. Ampelio Bucci’s Verdicchio Riserva van zijn 31 Ha. onroerend goed moet worden beschouwd als een van de beste witte wijnen van Italië, met de laagste opbrengsten en de strengst mogelijke selectie van druiven over verschillende wijngaarden en met een afwerking in grote Slavonische eik. De productie omvat ook fijne Sangiovese / Montepulciano-rode wijnen in de Piceno DOC. Michaela Morris zegt ook: ‘Een tour door Castelli di Jesi is niet compleet zonder een bezoek aan Villa Bucci.’
Openingstijden en bezoeken: Vul het formulier online in om een bezoek te regelen of email [email protected]
De kelders van Villa Bucci. Krediet: Villa Bucci
Pievalta
Ga voor een les in de nuances van terroir naar Pievalta. Hier kun je Verdicchio uit de klei- en kalksteenbodem van de gemeente Maiolati Spontini vergelijken met die van de granietzandsteen van San Paolo di Jesi. Wijnmaker Alessandro Fenino neemt gewillige gasten mee naar de wijngaarden voor een spoedcursus in biodynamische wijnbouw. Aanbevolen door Michaela Morris.
Wijnwinkel open: maandag t / m vrijdag 9.00 - 12.00 uur, 15.00 - 18.00 uur. Rondleidingen beschikbaar, maar boek eerst +39 0731 705199
Sartarelli
Het proeflokaal van Sartarelli doet ook dienst als museum en geeft een nuttige inleiding over het Jesi-gebied terwijl het vijf stijlen van Verdicchio biedt, van een charmat-methode bubbels tot een zoete passito. Aanbevolen door Michaela Morris.
IN ijnwinkel open: maandag - vrijdag 08.00 - 12.30 / 14.00 - 19.00 uur, zaterdag 08.00 - 13.00 uur. Rondleidingen beschikbaar, neem vooraf contact op +39 0731 89732
De beugel
Een andere voorstander van organische en biodynamica is de rijzende ster Riccardo Baldi in La Staffa. Zijn wijngaard ligt vlakbij de stad Staffolo, waar de calciumcarbonaatrijke bodem gestructureerde wijnen geeft met een uitgesproken mineraliteit. Voor iets heel anders, vraag dan om zijn licht mousserende Verdicchio ‘pét-nat’ wijn. Aanbevolen door Michaela Morris.
kasteel seizoen 8 ep 5
Marotti Campi
Bij Marotti Campi is de vergelijking van een andere aard. Het landgoed vervaardigt drie Verdicchios, elk geplukt op geleidelijk latere rijptijden en langer gerijpt op de droesem. Salmariano bevat een klein percentage nieuwe barrique en getuigt van Verdicchio's affiniteit met eikenhout. Marotti Campi is ook een van de beste voorbeelden van de regio van de intens geparfumeerde, exotisch aromatische rode Lacrima-variëteit. Aanbevolen door Michaela Morris.
Vooraf contact opnemen, [email protected] +39 0731 618027
ColleStefano
In Matelica wordt het naast elkaar bestaan van kleine en grote wijnmakerijen die Le Marche kenmerkt, geïllustreerd door ColleStefano en Belisario. Aan de ene kant is ColleStefano een klein familiebedrijf dat al meer dan 20 jaar biologisch landbouwt. Het grootste deel van de productie gaat in een enkele botteling, maar een bezoek hier zal je een voorproefje geven van de pittige sprankelende Verdicchio die in kleine hoeveelheden wordt gemaakt. Aanbevolen door Michaela Morris.
bates motel seizoen 5 aflevering 4
Belisarius
Aan de andere kant van het spectrum is Belisario een 100 leden tellende coöperatie met een duizelingwekkende reeks labels, waaronder andere inheemse witte druiven zoals Passerina en Pecorino. Verdicchio staat echter nog steeds sterk in het middelpunt. Cambrugiano is de topwijn en was een van de allereerste Verdicchio die in barrique werd gerijpt. Aanbevolen door Michaela Morris.
Marche-voedsel om op te letten
Ik twijfelde er nooit aan dat aan tafel in Italië het eten de ster van de show is, lokale wijnen zijn door de eeuwen heen gemaakt om het te laten zien - een dynamische omkering van de manier waarop wijn wordt behandeld, bijvoorbeeld in Frankrijk, waar de wijn staat op een voetstuk en de Franse regionale keuken is van oudsher gemaakt om er een ideale context voor te bieden. Hoe het ook zij, mijn recente bezoek aan de regio Marche in Italië heeft mijn mening zeker versterkt.
Geen prijzen om te raden dat met zijn Egeïsche kust de belangrijkste keuken van de kustlijn van Le Marche - en zich uitstrekkend naar het binnenland - gebaseerd is op vis en zeevruchten in een grote verscheidenheid en waar vanaf de oudheid de eigen kookcultuur 'Alla Marchigiana' recepten absorbeerde die werden geïntroduceerd bezoekers over zee uit Noord-Afrika en vooral uit Griekenland.
Elders, verderop in de 'voet' van Italië in de mezzogiorno, zijn er nog meer bewijzen van nuttige Griekse introducties: wijndruivensoorten met Griekse namen: Greco, Grechetto, Aglianico ('Hellenico') enz. In Le Marche zelf vindt men een rijke, onderscheidende en enorm gevarieerd culinair erfgoed, dat evenzeer te danken is aan de diverse culturen van de oude stammen die ooit in de regio woonden als de verdeeldheid die door natuurlijke geografie is ontstaan. Brede riviervalleien tussen de bergen verdelen de landmassa in vier verschillende sectoren die daardoor een zekere mate van afgescheidenheid van de rest van Italië bieden. Geen wonder dat Le Marche als provincie niet zo bekend is bij buitenstaanders.
Gezegend als agrarische regio met een overvloed aan zowel landbouwgrond als grasland, is Le Marche goed in staat om een schat aan gevarieerde voedingsmiddelen, vlees, gevogelte, overvloedig fruit, wilde zwijnen, hazen, wildvogels in de bergen te bieden en niet te vergeten die begraven prijzen van het uitgestrekte bosgebied van de regio - truffels, op grote schaal verwerkt in lokale gerechten alsof het van rechts komt.
Er zijn maar weinig Italiaanse kookboeken in het algemeen die meer doen dan kort knikken in de richting van de gastronomische cultuur van Marche, maar om de echte smaak van de regio uit je eigen keuken te halen, kan ik je een enkel boek voorstellen - 'Cucina de Le Marche' - een debuutpublicatie van professionele in Marche geboren chef Fabio Trabocchi, uitgegeven door Harper Collins. Het is het bedrijf - en nog wat.
John Ducker
