Somm: In de fles Credit: Samuel Goldwyn Films
- Hoogtepunten
- Nieuws Home
William Kelley praat met regisseur Jason Wise, die de film Somm: Into the Bottle is over de geschiedenis van wijn en met in de hoofdrol enkele van 's werelds grootste namen die begin 2016 op iTunes zijn gelanceerd.
ncis new orleans seizoen 4 aflevering 1
Somm: Into the Bottle is mijn eerste film over wijn ', benadrukt regisseur Jason Wise.
Hij beargumenteert zijn origineel en geprezen Somm, die volgden vier jonge sommeliers die zich propten om te slagen voor het gruwelijk moeilijke Master Sommelier-examen ‘was erg gericht op het menselijke verhaal. We moesten gewoon zoveel vragen over wijn verdoezelen. '
Zijn vervolg probeert een aantal van die vragen te beantwoorden - of, zoals hij zegt, op zijn minst een uitgebreid en complex onderwerp aan te pakken: het creëren van wijn en wijncultuur.
De onderneming van Wise was ambitieus. Hij zegt dat de film ‘ongelooflijk moeilijk te maken was - maar het was leuk om al die wijnen te drinken! De grootste uitdaging was om te stoppen met filmen 'en erachter te komen hoe vier jaar aan beeldmateriaal bij elkaar pasten.
De verwaandheid van de film is eenvoudig. Twee gasten komen een restaurant binnen, waar ze de wijnkaart voorgeschoteld krijgen. Wise beschrijft een wijnkaart als ‘een verhalenboek dat alleen bepaalde mensen kunnen lezen’. Terwijl de pagina's omslaan, vertellen Wise en zijn cast van sommeliers - waaronder beroemdheden als Raj Parr en Aldo Sohm - dat verhaal in tien ‘hoofdstukken’.
Die eenvoudige structuur helpt om een verscheidenheid aan complexe en soms technische onderwerpen te begrijpen, van de rol van eikenhouten vaten bij het maken van wijn tot het belang van wijncritici en hun scores.
Het zou gemakkelijk zijn geweest voor een film als deze om een polariserende polemiek te worden, een lot dat Wise hard probeerde te vermijden. Dogmatisme is volgens hem beperkend: ‘als je opties wegneemt, stoort het me’.
Een gesprek in de kelders van Domaine de la Romanée-Conti kristalliseerde zijn gevoel voor leidinggevende verantwoordelijkheid uit. Op verzoek van Wise mede-eigenaar van het landgoed Aubert de Villaine opende een fles Echezeaux 2004 , een uitdagend jaar, in plaats van de geweldige vintage die hij had uitgekozen.
‘Ik zal dit doen’, bood Aubert aan, ‘als je belooft het niet te doen Mondovino.
Voor Wise was dat een goed moment. Maar de echte emotionele crux van de film ligt in het hoofdstuk over ‘Wijn en oorlog’, waar wijnboeren in de Champagne en de Elzas vertellen hoe hun streken werden verscheurd door de conflicten van de negentiende en twintigste eeuw. Een van de sterke punten van de film is inderdaad de aandacht voor de historische context.
wat is er met chelsea gebeurd op jong en rusteloos
Dat gevoel van het verleden schuilt achter enkele van de meest ontroerende momenten van de film, zoals wanneer Jean Trimbach een fles van de Riesling Clos St.Hune uit 1962 van zijn familie deelt met zijn zoon, waarin hij uiteenzet over de verantwoordelijkheid van de landheer als hoedster van een erfenis.
Het was natuurlijk geen probleem om wijnen te drinken zoals de Clos St. Hune uit 1962. Zulke flessen, herinnert Wise zich, 'wiegden mijn fundament'. Hij noemt de Chave Hermitage uit 1969, die hij genoot in de oude kelders van de familie in Mauves, misschien wel de meest diepgaande.
walking dead seizoen 8 finale samenvatting
De grote flessen, zegt Wise, werden nog boeiender door de alliantie van rijkdom - cultureel, zo niet materieel - en nederigheid die hij aantrof bij veel wereldberoemde wijnmakers.
Hoe denkt Wise Somm: Into the Bottle zal het doen met een Brits publiek versus een Amerikaans publiek? ‘Ik denk dat sommige nuances verloren zullen gaan, maar dat is onvermijdelijk.’
In Europa zegt hij dat het beroep van de sommelier veel bescheidener is, dus de bekendheid van sommeliers in zijn film is misschien niet bekend bij niet-Amerikaanse kijkers.
Hij vindt dat sommeliers twee bepalende kenmerken delen die universeel zijn. Ten eerste, ‘je moet voedsel in je hersenen hebben. Als je geen wijn met eten combineert, ben je geen sommetje. '
Ten tweede gaat het om service. Of je nu een gemakkelijke hipster uit San Francisco of een gepolijste Franstalige bent, de sommelier streeft ernaar 'je iets te geven waar je van houdt waarvan je niet wist dat het bestond'.
De ambitie van Wise in Somm: Into the Bottle is vrijwel hetzelfde geweest, en hij zou tevreden moeten zijn met wat hij heeft bereikt.
marlena op dagen van ons leven
Somm: Into the Bottle is beschikbaar gemaakt om wereldwijd te kopen op iTunes Movies vanaf 29 januari 2016 voor $ 12,99. Het is vanaf 9 februari te huur via iTunes. Het zal ook beschikbaar zijn op dvd van Amazon op 9 februari , voor $ 19,95.
Bewerken door Chris Mercer
Somm: In de fles Credit: Samuel Goldwyn Films
Somm: Into the Bottle - filmrecensie
Somm film 2012, wijnfilm,
Filmrecensie: Somm
SOMM, de hoofdfilm en debuutfilm van regisseur Jason Wise op het Napa Valley Film Festival in 2012, probeert zich terug te trekken
Rode obsessie
Filmrecensie: Red Obsession
Het maken van een boeiende documentaire over wijn is niet de gemakkelijkste taak. In 2005 hadden we Mondovino, die net een brutowinst had
