Wijngaarden in Alentejo. Krediet: inaquim / Alamy Stock Photo
Geschiedenis van de Britten Haven
Vraag een Britse havenbaron waarom Angelsaksische namen de havenmarkt domineren, en hij zal je vertellen ‘port is ontwikkeld door de Britten voor de Britten’. Er zit een element van historische, zij het hysterische, waarheid in deze bewering. Britse ondernemers vonden hun weg naar Noord-Portugal en uiteindelijk de Douro-vallei in de 17e eeuw toen Engeland voor altijd in oorlog was met Frankrijk. Terwijl Britannia de golven regeerde en de haven van Bordeaux blokkeerde, werd de adel hun favoriete drankje, bordeaux, ontnomen. Maar de harde, tanninerijke, nog niet versterkte wijnen van de Douro waren echt geen vervanging voor het meer verfijnde tarief uit Bordeaux, en de Britse voorkeur keerde snel terug naar de Médoc zodra de politiek en hun admiraals dat toestonden. Port, inclusief Portugese port, werd pas de versterkte wijn die we vandaag kennen in het midden van de 19e eeuw, tegen de wens van de beroemde Britse baron Forrester in, die onvermurwbaar was dat het een tafelwijn moest blijven. Gelukkig hadden wijzere raadgevingen de overhand. De baron kwam later om het leven bij een bootongeluk, waarbij hij de stroomversnellingen bij Cachão aan de Douro neerschoot. Zijn metgezel Antonia Adelaide Ferreira dreef in veiligheid op haar hoepelrok. Nu is er een soort huwelijk tot stand gekomen: Offley Forrester en Ferreira leven onder het Sogrape-dekbed. havenmarkten van de wereld. We consumeren ongeveer een miljoen kisten per jaar, maar dit vertegenwoordigt slechts 10% van het totaal. We komen ver achter de Fransen - die goed zijn voor vier flessen van elke 10 verkochte - en de Nederlanders, Belgen en Portugezen zelf, die de hoogste consumptie per hoofd van de bevolking hebben (hoewel de Denen ze op een goede tweede plaats houden). Evenmin zijn de Britten de enige buitenlandse indringers in de handel. Met verreweg de grootste markt voor haven hebben de Fransen ook geïnvesteerd. Ramos-Pinto is eigendom van Champagne Roederer, Noval van Axa Millésimes en Gran Cruz van La Martiniquaise. Onlangs is echter Rozes, het enige van oorsprong Franse bedrijf in de haven, door Moët Hennessey verkocht aan het Belgische Vranken. Om de polyglot te voltooien, behoort C da Silva tot de mercuriale Spanjaard Joze-Maria Ruiz Mateos.
tiener moeder 2 seizoen 7 aflevering 14
Porto Cruz
Cruz, nu de op een na grootste exporteur in de handel, staat bekend als de grootste aandeelhouder van allemaal. Met gemak de merkleider in Frankrijk en België, zijn ze nergens anders nagenoeg onbekend. Maar vraag naar ‘un petit porto’ als aperitief in een Franse bistro en het is waarschijnlijk dat je een Porto Cruz krijgt. Portugese bedrijven zijn zeker springlevend en geven hun Britse en multinationale collega's een run voor hun geld. Maar de inheemse producenten hebben veel zorgen. De meeste Portugese verladers zijn minder geïnteresseerd in volumeverkoop dan in het promoten van topkwaliteit wijnen. De Douro is een dure plek om wijn te maken. Arbeid is schaars en de lonen stijgen boven de inflatie om de aantrekkingskracht van het stadsleven tegen te gaan. Daarbij is er een zorg dat er binnenkort een tijd kan komen dat er niet genoeg kwaliteitswijn beschikbaar is - hetzij voor port, hetzij voor de snel verbeterende Douro-tafelwijnen. Portproducenten hebben al te maken met concurrentie van de eigenaren van wijnmerken in de race om het beste fruit op vintage-tijd te kopen.Dr. Antonio Filipe, voorzitter van de Port Exporters Association, is ervan overtuigd dat een geïntegreerd beleid voor alle wijnbouw in de Douro niet alleen essentieel is. Antonio Oliveira Besse van Ferreira / Offley, met een voet in zowel de haven- als tafelwijnkampen, ziet de behoefte aan meer aanplant in de hoogwaardige gebieden van de Boven-Douro richting de Spaanse grens. ‘De EU heeft Portugal het recht gegeven om 4.000 hectare te planten of te herplanten, en de Douro moet zijn aandeel nemen op plaatsen waar de beste wijnen worden gemaakt en waar moderne methoden van wijnbouw kunnen worden geïntroduceerd’, zegt hij. ‘Mensen zijn bereid veel meer uit te geven aan kwaliteitswijn dan 10 jaar geleden. We hebben de plicht om ze te geven wat ze willen. 'Het is een mening die wordt herhaald door João Nicolau d'Almeida van Ramos-Pinto, die een voortrekkersrol heeft gespeeld op het gebied van technische innovatie in de Douro. Ramos-Pinto werd in 1890 opgericht door de ex-financieel directeur van Sandeman, die een commerciële kans zag in Brazilië, dat op dat moment de grootste markt was na Groot-Brittannië. Het merk is gelanceerd met een reeks erotische belle époque-posters en heeft nooit meer achterom gekeken. Brazilië is nog steeds de grootste markt.
Maar D’Almeida laat de verkoop en marketing graag aan anderen over om zich te concentreren op de planning van zijn wijngaarden, en vooral op het mengen. Tawny's zijn zijn passie. ‘Mijn vader, die de wijnmaker was voor Ferreira, zei altijd dat vintage port wijn is. Tawny port is portwijn’, vertelde hij me. ‘De gerijpte tawny's - de 10 en 20 jaar oude wijnen - zijn de ware test van de kunst van een blender. Tegenwoordig planten we speciale druivensoorten die bestemd zijn voor tawny. Niet alleen de rassen zelf zijn zorgvuldig geselecteerd, maar ook de positie in de wijngaard waar ze worden geplant. Haven is geen zaak voor morgen. Het kost tijd en toewijding. Daarom hebben we meer onderzoek nodig, en waarom we meer wijngaarden op de best mogelijke plaatsen moeten hebben - ongeacht de lagere opbrengsten die dat met zich meebrengt. '
Dit is misschien niet zo eenvoudig als het klinkt. De aanplant wordt nog steeds beheerd door de Casa de Douro, een soort boerenquango, waarvan de macht in de Baixo Corgo rond de stad Regua ligt, een regio die over het algemeen kwantiteit boven kwaliteit produceert. De Casa heeft laten weten dat er geen behoefte is aan meer wijngaarden in de Douro, maar aangezien dit op geen enkele manier de mening van de exporteurs weerspiegelt, is het onwaarschijnlijk dat dit de laatste is die we over deze kwestie hebben gehoord.
Een soortgelijk bedrijf als Ramos-Pinto wat betreft grootte en nadruk op kwaliteit is de Quinta do Noval, hoewel het succes in Groot-Brittannië en Amerika is geweest voor vintage port en LBV in plaats van tawny. Zijn reputatie werd gemaakt door de vintage uit 1931 te verklaren, terwijl alleen Warre en Martinez van de bekende vintage huizen ook het jaar aanboden. De wereld verkeerde in een recessie en niemand was in de stemming om vintage port of iets anders neer te zetten.
Noval heeft twee hectare wijngaard gereserveerd voor niet-geënte wijnstokken, waarvan het Nacional maakt. De Noval Nacional uit 1931 verschijnt op talloze selecties van wijnliefhebbers van de grootste wijnen aller tijden. Noval jaargangen komen alleen van de gelijknamige quinta.
Christian Seely van Noval houdt van de ietwat excentrieke traditie van het huis om jaargangen aan te geven wanneer het daar zin in heeft - in plaats van de kudde te volgen. ‘De 1962 en 1967 waren prachtige wijnen uit jaren die niet algemeen werden verklaard’, zei hij. `` Aan de andere kant hebben we de 1977 niet aangegeven wanneer we die hadden moeten hebben, en gingen we in plaats daarvan voor de 1978, die eerlijk gezegd niet de beste Noval was. '' Maar Seely is tevreden met zijn recente verklaringen. De Nacional uit 1994 kreeg een score van 100 punten in de Wine Spectator en Robert Parker gaf hetzelfde voor de 1997. De reputatie van Seely en Noval, althans onder beïnvloedbare Amerikanen, is verzekerd.
Seely en Noval
Een van de eerste dingen die Seely deed bij aankomst in Portugal, was trouwen met de dochter van Joaquim Manuel Cálem. Omdat bloed dikker was dan water, toen hij het bedrijf verkocht maar zijn Douro-eigendommen behield, was het logisch dat hij zijn uitstekende quintawijn aan Noval leverde in plaats van aan Cálem. Dat dit de huidige eigenaar van Cálem, Rogerio da Silva, niet heeft gefaseerd, getuigt van diens geest. Het bedrijf was verlieslatend toen hij het twee jaar geleden overnam, maar door een goede veehouderij en een gezonder aandeel kwaliteitswijnen in de verkoopmix, vertelt Da Silva me dat ze nu weer met winst worden verhandeld. Cálem is de belangrijkste haven in Denemarken en nummer drie na Ferreira en Offley in Portugal. Ze hebben ook een langdurige relatie met de Britse slijterij, Unwins. Een ander Portugees bedrijf dat zijn beleid van massamarkt naar kwaliteit omschakelt, is de Royal Oporto Company. Als een van de grootste landeigenaren in de Douro heeft het zijn quinta's systematisch geüpgraded, zodat het nu de meeste van zijn behoeften uit zijn eigen wijnstokken kan halen. Marketingdirecteur Pedro da Silva Reis vindt dat port te goedkoop wordt verkocht. Hij ziet, meer dan de meesten, het potentiële conflict tussen port en tafelwijn. Zijn bedrijf is al een grote speler in de Douro en hij is van plan dit te zien voortzetten en groeien. Hij is klaar om een accentverschuiving te zien, weg van alledaagse stijlen van port naar tafelwijn. ‘Port heeft een minimumleeftijd van drie jaar, en de meeste zijn veel ouder dan dat’, benadrukt hij. ‘Daar is ontzettend veel financiering voor nodig. De omzet van een tafelwijn is sneller en kan winstgevender zijn. Maar het moet een goede wijn zijn - het kan niet veroorloven om middelmatig te zijn. '
Verkopen aan Groot-Brittannië
Barros Almeida wil ook kwaliteit verkopen, niet kwantiteit. Manuel-Angelo Barros ziet een tweedeling tussen de grondstoffenmarkten van continentaal Europa en de meer kwaliteitsbewuste Britten en Noord-Amerikanen. En men mag de Portugezen niet vergeten. Vorig jaar werd er in Portugal evenveel vintage port - veel van de rijpe wijn van meer dan 10 jaar oud - verkocht als in Groot-Brittannië - en dat in een tijd dat de verladers daar de nieuw verklaarde vintage uit 1997 verkochten. De Barros Almeida Group is eigenaar van Kopke, het oudste bedrijf in Vila Nova de Gaia daterend uit 1632, dat Manuel-Angelo het juweel in zijn kroon noemt, omdat het een benijdenswaardige reputatie heeft opgebouwd met colheitas - single-gedateerde tawny's.
The Walking Dead seizoen 6 finale die sterft
Niet-Britse bedrijven, met uitzondering van Noval, hebben het moeilijk op de Britse markt. Het is voor hen moeilijk om mensen te vinden om hun merken te verdelen. Maar de grote (Ferreira, Cruz, Royal Oporto, Barros, Cálem), naar de niet-zo-grote (Poças, Ramos-Pinto, C da Silva, Noval), naar de 'boutique'-firma's (Niepoort, Burmester, Krohn, Andresen), hebben allemaal hun sterke punten. Ze zingen uit hetzelfde liedblad. Ze willen meer kwaliteit verkopen, minder kwantiteit, en betere wijn maken op grotere eigendommen met behulp van moderne methoden van oenologie en wijnbouw.Ramos-Pinto's trots is de 200 hectare grote Quinta da Ervamoira, nabij Foz-Cõa in het verre oostelijke deel van de Boven-Douro. In 1991 begon de regering de rivier de Cõa af te dammen, waardoor de quinta onder water zou komen te staan. Vier jaar later, toen het project bijna voltooid was, zei d’Almeida op televisie dat alleen een wonder het pand kon redden. Twee weken later vonden de graafmachines een serie prehistorische schilderijen uit 2000 voor Christus die de ontwikkeling van de mens lieten zien, en die werden beschouwd als even belangrijk als alle andere ter wereld. Het werk aan de dam is gestopt. Het wonder was gebeurd. D’Almeida bouwde een museum als een heiligdom, waar hij thanksgiving-concerten houdt. Dus, voor de tweede keer in de geschiedenis, heeft Ervamoira water in wijn veranderd.
