Het Chelsea-restaurant van Gordon Ramsay is van de lijst met de 100 beste restaurants ter wereld afgevallen.
De lijst met 50 beste restaurants ter wereld van San Pellegrino World, georganiseerd door Restaurant Magazine, wordt gekozen door 806 chef-koks, critici en experts uit de industrie.
Terwijl Gordon Ramsay Royal Hospital Road (de enige Michelin-driester in Londen) in 2008 op nummer 13 verscheen, is het nergens een van de favoriete eetgelegenheden van het expertpanel, waaronder enkele van Ramsay's eigen protégés.
wie wint masterchef seizoen 6
Een ander restaurant van Ramsay in Londen, Maze (een Michelinster met één ster), kelderde van 57 naar 91.
Sommige commentatoren suggereren dat het, net als al dergelijke lijsten, met een korreltje zout moet worden genomen.
‘De lijst met restaurantmagazines is een momentopname van wat de aanwezige restaurants denken, en er is altijd een licht vermoeden dat ze restaurants nomineren op basis van geaccepteerde wijsheid, in plaats van persoonlijke, kritische keuze,’ vertelde Peter Harden van Harden’s Restaurant Guides. decanter.com
Harden wees erop dat Royal Hospital Road lof blijft winnen van het publiek dat deelneemt aan de onderzoeken van Harden, en dat Ramsay tot voor kort de lieveling was van de meeste van dezelfde insiders die hem dit jaar negeerden.
‘Het draait allemaal om mode. De juryleden zijn meestal foodie-luvvies - grotendeels Europese en vooral Britse journalisten. Wat het cijfer maakt, zijn plaatsen waarvan ze denken dat hun leeftijdsgenoten het elk jaar zullen goedkeuren ', zei Harden.
‘Het is moeilijk te geloven dat het restaurant in slechts één jaar tijd zo veel had kunnen afnemen.’
El Bulli (Spanje) van Ferran Adria werd voor het vierde jaar op rij eerste, terwijl The Fat Duck (VK) van Heston Blumenthal tweede werd. Noma van Rene Redzepi (Kopenhagen) schoof op van de 10e naar de 3e plaats.
algemeen ziekenhuis spoilers vuile was
Zodra de resultaten openbaar werden gemaakt, ging er een gevoel van leedvermaak door de Britse pers en de horeca.
ncis seizoen 13 aflevering 8
Voormalige Ramsay-collega's en -medewerkers - velen nu concurrenten - merkten op hoe laag zijn ster de afgelopen maanden is gevallen, terwijl persberichten melding maakten van financiële en persoonlijke ellende, een schrik van ongedierte in zijn restaurant in Claridges en recente onthullingen die sommige van Ramsay's restaurants eerder gebruiken. gemaakte maaltijden.
Voormalig Ramsay-stalchef Marcus Wareing, wiens zes maanden oude restaurant in het Berkeley Hotel (op de oude site van Ramsay's restaurant Petrus) doorbrak op de lijst van 2009 op nummer 52, zei dat moderne chef-koks 'alleen succesvol zouden zijn als ze zelf koken. keuken'.
Terwijl veel andere restaurants in de top 100 deel uitmaken van ketens, waren Wareings opmerkingen een duidelijke grap tegen Ramsay omdat hij meer tijd besteedde aan het cultiveren van zijn steeds groter wordende restaurant en media-imperium dan aan het koken.
Geschreven door Maggie Rosen
