- Karaf reisgidsen
- Top reisgidsen voor wijn in Italië
Een paradijs voor wandelaars, deze verbazingwekkende hoek van Ligurië onthult een eeuwenoude traditie van wijnbouw en een kleine maar bloeiende eet- en wijnscene, zoals Sarah Lane ontdekt ...
Cinque Terre feitenbestand
Geplant gebied 80ha
Productie 5.333 hl
Producenten 26, waaronder een coöperatie
Belangrijkste druiven (rood) Gamba Rossa, Bonamico, Canaiolo (wit) Bosco, Albarola, Vermentino, Piccabon / Pizzamosca
Een wilde en rotsachtige kustlijn met onwaarschijnlijk steile, terrasvormige wijngaarden die rechtstreeks uit de zee lijken te stijgen, voegt zich bij de punten van de Vijf landen , vijf kleine dorpjes die sinds de middeleeuwen praktisch onveranderd zijn gebleven.
zwarte lijst seizoen 4 ep 1
-
Breng 24 uur door in Cinque Terre
De droge stenen muren die de smalle terrassen ondersteunen zijn het resultaat van eeuwenlang slopend werk en hebben geleid tot Unesco erkenning als een buitengewoon cultureel landschap als gevolg van de harmonieuze interactie van de mens met de natuur. Die harmonie wordt versterkt door een verfrissend gebrek aan verkeer, de steile hellingen laten geen ruimte voor auto's en de wegen die er zijn zijn lang en bochtig, als ze panoramisch zijn, dus het vervoer is afhankelijk van het spoor, een dicht netwerk van voetpaden en veerboten in hoge seizoen. Olijven, agaves en cactusvijgen dragen bij aan het spectaculaire landschap en, als nationaal park en zeereservaat, wordt het milieu zorgvuldig beschermd.
Ondanks dat het zo'n klein gebied is, zit de wijncultuur echt ingebakken in de manier van leven. ‘Prestige-wijnen worden hier geproduceerd sinds het gebied werd bewoond’, legt Yvonne Riccobaldi, voorzitter van de plaatselijke afdeling van de Italiaanse Sommeliervereniging, uit.
- Cinque Terre: restaurants, hotels, winkels
De term Cinque Terre werd voor het eerst bedacht in een 15e-eeuws document dat verwijst naar wijn voor de tafels van koningen, en door de eeuwen heen hebben vooraanstaande schrijvers van Plinius tot Petrarca en Pascoli inspiratie gevonden in de wijnen. ‘In het verleden maakte elk gezin wijn en na een daling is er de afgelopen tien jaar een geruststellende terugkeer naar het land geweest, met uitstekende resultaten’, voegt Riccobaldi eraan toe.
De twee belangrijkste wijnstijlen worden gemaakt met de inheemse Bosco-druif, samen met Albarola en Vermentino. Cinque Terre DOC (minimaal 40% Bosco), een droge witte kleur, biedt kruidenfrisheid en een aangename smaak. Het past perfect bij lokale zeevruchten.
Ideaal bij sterke kazen of cantucci-koekjes, zoete Sciacchetrà DOC (minimaal 85% Bosco) is een amberkleurige passito gemaakt met druiven gedroogd op rekken en vervolgens gefermenteerd op de schil en gevinifieerd in staal, met een explosie van honing, citrus en butterscotch, vooral in de riserva-versie.
-
Top Toscaanse wijnmakerijen om te bezoeken
Riccobaldi zit achter een succesvol plan om restauranthouders in contact te brengen met wijnproducenten, zodat ze beter gekwalificeerd zijn om klanten te adviseren. Zoals ze zegt, ‘je moet echt zien waar de lokale wijnen vandaan komen om ze te begrijpen’. Gelukkig bieden de meeste wijnmakerijen in de omgeving wijngaardbezoeken en proeverijen aan, hoewel reserveren noodzakelijk is.
wie speelt gabby op dagen van ons leven
Een goede plek om te beginnen is Land van Bargòn in Riomaggiore, waar Roberto Bonfiglio zich exclusief richt op Sciacchetrà. Hij zal je archieffilms uit de jaren 40 laten zien, waarin hij precies laat zien hoe zwaar zijn voorgangers werkten, nieuwe terrassen creëerden van steile rotswanden, terwijl recente opnamen laten zien hoe weinig er is veranderd: alles wordt nog steeds met de hand gedaan, hoewel sommige wijnhuizen profiteren van monorails. door de coöperatie. Riomaggiore, een mengelmoes van hoge, smalle huizen, ligt aan het steilere, oostelijke uiteinde van de Cinque Terre, waar veel van de wijn wordt gemaakt en de kwaliteit het hoogst is. De drie crus zijn hier: Costa de Posa, Costa de Campu en Costa de Sèra.
De laatste bloeit dankzij de harde enting van neven Orlando en Francesco Cevasco en Luigi Andreotti, die de verlaten terrassen van hun grootvader op Litàn kelders
law & order seizoen 16 aflevering 22
‘Omdat de terrassen nog steiler zijn, worden bezoekers gewaarschuwd dat de Costa de Sèra-wijngaardtour een uitdaging is’, zegt Cevasco. Hij runt regelmatig de tracks en nam afgelopen maart deel aan Sciacchetrail, een jaarlijkse trailrun van 47 km die een wijnfestival wordt voor niet-hardlopers, terwijl wijnmakerijen de vijf dorpen binnenvallen en een feeststemming creëren.
In Manarola, waar pastelkleurige gebouwen zijn opgestapeld boven de donkere rotsen van de smalle jachthaven en vissersboten langs de weg naar de zee lopen, Alessandro Crovara runt een one-man show en kiest ervoor om de minimaal toegestane Bosco en hogere percentages Vermentino, de populairste druif van Ligurië, te gebruiken voor zijn Cinque Terre DOC. ‘Het is lichter en geuriger, zo aantrekkelijk voor de huidige markt’, zegt hij, en daarom behoren zijn wijnen tot de eerste die elk voorjaar verkrijgbaar zijn. Crovara is het ermee eens dat Bosco ideaal is voor de passito-stijl, omdat de druiven een harde schil hebben en goed uit elkaar staan, dus effectief drogen.
Corniglia, het dorp op de klif in het midden, heeft een vredige sfeer en onvergetelijke uitzichten. De volgende in de rij is het mooie Vernazza, met een natuurlijke haven die over het hoofd wordt gezien door de Santa Margherita d’Antiochia-kerk met twee verdiepingen. Hier heeft de Cheo-wijnmakerij (+39333 9594759), gerund door Bartolo Lercari en de Deense vrouw Lise Bertram, een behoorlijk groot landgoed met 27 terrassen achter het dorp, de meeste anderen worstelen hier en daar met bescheiden percelen, het resultaat van opeenvolgende generaties van familiefragmentatie .
Het echtpaar, beiden gekwalificeerde agronomen, werkt met uiterste precisie en experimenteert uitgebreid met inheemse wijnstokken. Als voorzitter van het Sciacchetrà-consortium organiseert Lercari elk jaar in september een festival voor de wijnstijl.
Bij Monterosso, het meest westelijke dorp, opent het landschap zich in zachtere hellingen. Het is de enige van de vijf met een echt strand en een solide visserijtraditie. Ansjovis, altijd op lokale menu's, wordt gevierd met twee jaarlijkse festivals: gebakken en geserveerd met lokale wijnen in juni en gezouten eind september. Een ander festival, in mei, viert de Monterosso-citroenen in het gebied, die vooral kunnen worden gewaardeerd in de geurige limoncino-likeur.
Chicago pd had niet alleen mogen zijn
De nieuwste toevoeging aan de wijnscene, het nieuwe label A Scià (‘The Lady’), is gewijd aan de vrouwen die traditioneel in de lokale wijngaarden werkten. Een uitloper van Sassarini-kelders , gebruikt het druiven van zijn eigen wijnstokken om Cinque Terre DOC te maken, dat vanille-tonen krijgt van barrique-veroudering.
De oogst van 2015 was overal een recordoogst, met een veel betere kwaliteit en massaal gestegen volumes dan normaal, de productie is beperkt en Cinque Terre-wijnen zijn bijna onmogelijk te vinden buiten het gebied zelf. Wat is een beter excuus om zo'n buitengewone en mooie plek te bezoeken?
Hoe daar te komen
Cinque Terre ligt op ongeveer 100 km van de luchthavens van zowel Pisa als Genua. Autorijden wordt niet aangeraden, maar er is een regelmatige treindienst. Als u daar eenmaal bent aangekomen, moet u zeker investeren in een Cinque Terre-kaart voor gratis gebruik van lokale treinen en bussen en voor rondleidingen door de dorpen en wijngaarden.
Sarah Lane is een freelance journalist die gespecialiseerd is in wijn, eten en reizen. Ze woont al meer dan 20 jaar in Italië
