- Aangesloten
- Hoogtepunten
De Whisky Highball is een van de eenvoudigste maar meest lonende drankjes voor de verfijnde imbiber om thuis op te kloppen. In de kern is het misschien alleen whisky, ijs en frisdrank, maar dit logenstraft de complexiteit van de drank, waarbij de langere spritz van het sodawater de smaken van de gedistilleerde drank in het glas plaagt.
Zoals met zoveel klassieke drankjes, is de exacte oorsprong van de Whisky Highball niet bekend, maar de eerste schriftelijke vermelding is terug te voeren op een toneelstuk genaamd Mijn vriend uit India , geschreven in 1894, waar een van de personages om een ‘high ball of whisky’ vroeg.
Vijf jaar later schreef barman Chris Lawlor in zijn receptenboek over een High Ball De Mixicoloog. Hij zei: ‘Doe een klomp ijs in een dun ale-glas, vul met sifonseltzer tot op 2,5 cm van de bovenkant en laat dan een halve jigger cognac of whisky drijven.’
Wonderbaarlijke drinker en getalenteerde auteur F Scott Fitzgerald vermeldde de Highball in The Great Gatsby , dat in 1925 werd gepubliceerd, waardoor de populariteit van het drankje in de VS toenam.
Het was echter de introductie van de Whisky Highball in Japan in de jaren vijftig die er ongetwijfeld voor zorgde dat het populair bleef in de 21e eeuw. Het serveren werd snel opgenomen in de drinkcultuur van het land, met highball-bars die overal in Japan opengingen. Inderdaad, je zult de drank zelfs vandaag de dag in vrijwel elke drankgelegenheid in het land vinden.
Toen de cocktailcultuur in de jaren negentig een enorme opleving kende, waarbij verschillende bartendingstijlen werden gedeeld tussen landen en over continenten, kwam de Japanse stijl van bartending aan het licht. De precisie die werd gebruikt om ijs met de hand te snijden en op te slaan, en de gereedschappen en technieken om drankjes te maken, spraken tot de verbeelding van barmannen over de hele wereld en leidden tot een hernieuwde fascinatie voor de Whisky Highball.
Over het algemeen zijn de whisky's om voor een highball te kiezen die uit Schotland en Japan, met blends en single malts die beide ideaal zijn voor gebruik. Ierse en Amerikaanse whisky's lenen zich uitstekend voor mixers met meer zoetheid, zoals ginger ale.
Hoe maak je een whisky highball
Als het gaat om het bereiden van een whisky-highball, zorg er dan voor dat je ijs goed is ingevroren en dat je frisdrank gekoeld is. Vul je glas met ijs, voeg 50 ml whisky toe en bedek met de frisdrank. Roer voorzichtig en voeg een citrusschil-garnering toe - citroen of sinaasappel zou de klassieke keuze zijn, maar je zou kunnen experimenteren met roze grapefruitschillen.
Beste whisky's om te proberen in een highball
Bowmore 12 jaar oud
Bowmore, gelegen op Islay op de Hebriden, is de oudste distilleerderij van het eiland en kreeg een vergunning in 1779. Islay is beroemd om zijn rokerige whisky's, met smaken die variëren van zacht rokende sintels tot kauwen op een brok steenkool terwijl je jodium ruikt. . De 12-jarige Bowmore zit ergens in het midden, met verkoolde ananas, mango, honing en vanille naast vreugdevuurrook die op de wind drijft. Alc 40%
Compass Box Great King Street Artist's Blend
Compass Box, maker van blended whisky's, staat bekend als nogal onconventioneel in zijn benadering van het maken van whisky, en de industrie is er veel leuker voor. De Artist's Blend is geïnspireerd op de whiskyblenders uit de late 19e eeuw en hun archiefrecepten. Dit heeft een hoog aandeel gemoute gerst. Appelcompote, citroenschil, kaneel en kruidnagel, vanillestokje en geroosterde amandelen zorgen voor een verleidelijke whisky highball. Alc 43%
Cutty Sark Original
De Cutty Sark, vernoemd naar het theeklipper-schip, werd in 1923 opgericht door Francis Berry en Hugh Rudd, de partners van Berry Bros & Rudd. Het doel was om een lichtere stijl van blended whisky te creëren. Gemaakt met een focus op whisky uit Glenrothes, gemengd met vloeistof uit heel Schotland, het is een gemakkelijk drinkbare dram van citroengestremde melk, zandkoekjes, amandelen en vanille. Alc 40%
Glenmorangie origineel
De distilleerderij van Glenmorangie, gevestigd in de Schotse Hooglanden, beschikt over de hoogste distilleerderijen in Schotland, wat leidt tot een delicaat smaakprofiel van zijn gedistilleerde drank. The Original is een 10 jaar oude single malt die is gerijpt op ex-bourbonvaten. Sinaasappelschil, vanille en clotted cream worden overgoten met gehakte hazelnoten en honing in deze extra dram. Alc 40%
Hibiki Harmony
Een blend van het Japanse bedrijf Suntory, het merk Hibiki wordt aanbeden om zijn kwaliteitswhisky's. Een mooi boeket van steenvruchten, bloemen en sandelhout leidt tot een smaak van sinaasappel, abrikoos, karamel en dadelspons. De prachtige flessen waarin de vloeistof wordt geleverd, zijn een extra bonus en vormen uitstekende waterkaraffen als ze eenmaal zijn geleegd. Alc 43%
Johnnie Walker Red Label
Red Label, de meest verkochte blended whisky ter wereld, werd voor het eerst gemaakt in 1909. Een blend van wel 30 mouten en granen uit heel Schotland, en wordt erkend om zijn mengvermogen. Aroma's van citroen en sinaasappel, citrus, houtrook, toffee en Victoria-spons leiden tot een zoet en kruidig gehemelte van karamel, toffee-appels, vanille, clotted cream en peper. Alc 40%
Nikka van de ton
Dit kleine flesje van 50 cl ziet er misschien uit als aftershave, maar het is een van de beste waar voor je geld als het gaat om Japanse whisky. Een blended whisky met een score van 51,4%, het is een zware vloeistof met een hoop complexiteit. Zoete karamel en kaneelmix met sinaasappelschil, peer, koffie, kruidnagel en gedroogde chilivlokken. Alc 51,4%
Suntory Toki
Toki is een blended whisky afkomstig van de Hakushu-, Yamazaki- en Chita-distilleerderijen die eigendom zijn van het iconische Japanse bedrijf Suntory. Fruitige aroma's van banaan en meloen, vergezeld van vanille, haver en olieachtige versnellingen, leiden naar een licht, grasachtig gehemelte met nog meer meloen en vanille, naast peer, amandelen, kaneel en nootmuskaat. Alc 43%
