Al Vino al Vino
- American Express
- Promotie
Ervaar de echte smaak van de Italiaanse hoofdstad, want wijnexpert Nina Caplan deelt haar selectie van de beste plaatsen om te bezoeken voor authentieke gerechten en geweldige wijnen.
Al Vino al Vino
Waar je het kunt vinden : Via dei Serpenti 19
Net zo pretentieloos als de naam, maar vol met interessante flessen, is deze bar net iets verderop in de straat van het Colosseum een geweldige plek om te ontspannen na een bezoek aan de bezienswaardigheden van Rome. Een paar glazen goede, goedkope wijn en een bord voortreffelijke caponata, omringd door ingetogen hippe locals, zullen elke afgematte toerist doen herleven.
De pergola
Het enige Michelin-restaurant met drie sterren van Rome biedt een buitengewoon uitzicht vanaf de bovenste verdieping van het luxe Cavalieri-hotel op Monte Mario, de hoogste heuvel van de stad. Het eten van Heinz Beck is uitzonderlijk, maar de kelder is zelfs nog beter, met oude jaargangen Bordeaux en een reeks van de beste Italiaanse labels.
De Goccetto
Deze gezellige bar met houten lambrisering, vroeger een middeleeuws bisschoppelijk paleis, met zijn beschilderde plafonds en kleine tafels, heeft rijen flessen binnen handbereik. Wijnen per glas beginnen bij € 5 (£ 4,30) en er zijn borden met goede antipasti om ze op te dweilen. U kunt ook flessen kopen om mee te nemen.
Het Pantheon bewapenen. Krediet: 180 gradi
Het Pantheon bewapenen
Naast de grandioze rondingen van het Pantheon van keizer Hadrianus zit een restaurant dat zijn eigen lange levensduur claimt: de familie Gargioli serveert hier al meer dan 50 jaar heerlijke lokale, seizoensgebonden specialiteiten. Het glas-in-lood in de lobby straalt een zacht licht uit en het brede scala aan wijnen van kleine Italiaanse producenten draagt bij aan het gevoel van welzijn.
Van Felice
Felice Trivelloni was een legende in Testaccio, de Romeinse arbeiderswijk die vroeger de slachthuizen van de stad huisvestte: zijn eten was verleidelijk, maar als hij je niet mocht, kwam je niet naar binnen. Tegenwoordig runt zijn zoon het trattoria en iedereen is welkom in de rustige ruimte met zijn zichtbare stenen - je hoeft alleen maar te reserveren.
mevrouw secretaris seizoen 3 aflevering 2
Oude boog
Het voedsel mag dan een moderne fusie zijn, de kelders hier, die plaats bieden aan 20.000 flessen, werden oorspronkelijk gebouwd als catacomben in de 4e eeuw. Bezoek gedurende de dag om miniatuurversies van gerechten uit het avondmenu te proeven, zoals tijgergarnaal en inktvissalade met aspergesaus. Reserveren verplicht.
Glazen Hostaria
Glazen Hostaria
Het innovatieve eten van Cristina Bowerman heeft haar een Michelinster opgeleverd. Denk aan ravioli gevuld met foie gras en amaretto, waar mogelijk met ingrediënten van lokale producenten. De wijnkaart doet het eten recht, wat geen sinecure is. Reserveren verplicht.
NAAR de drie stappen
Ai Tre Scalini, de violette deur omlijst door groene klimplanten, zou kitscherig zijn als het niet zo duidelijk authentiek was. Deze ouderwetse bar, opgericht in 1895, is charmant versierd met posters en Dante-citaten en serveert favorieten zoals polpette al sugo (gehaktballetjes in tomatensaus) en biedt een scala aan eenvoudige Italiaanse wijnen.
Mast
Deze pretentieloze plek in Testaccio heeft een rommelige toonbank met dingen om te eten en te drinken. Het ziet eruit als een delicatessenzaak, want het is er een: kaas, salami en prosciutto kunnen allemaal worden meegenomen. Tijdens de maaltijden worden ze echter kunstig gesneden op enorme houten snijplanken, naast een fijne reeks wijnen. Eigenaren Rita en Emiliano houden de sfeer levendig.
De clown
Het eten van Anthony Genovese, Italiaans met een vleugje Japan, is in alle opzichten mooi: met een inventiviteit en een gevoel voor plezier dat hem twee Michelin-sterren heeft opgeleverd. Zijn lange wijnkaart bevat 1.300 intrigerende opties.
Nina Caplan is een bekroonde wijnjournalist en de auteur van The Wandering Vine: Wine, The Romans and Me (£ 10,92 Amazon)
