Bron: Esclans.com
- Hoogtepunten
- Rose
Jane Anson volgt het spoor van de verhuizing van Sacha Lichine naar de Provence - en hoe rosé opnieuw is gedefinieerd ...
Sacha Lichine, Whispering Angel en 10 jaar wijn die opnieuw gedefinieerd werd roze
Toen Sacha Lichine in 1999 de sleutels overhandigde aan Château Prieuré Lichine, was hij nog steeds de zoon van Alexis Lichine, beroemd vanwege het geven van feesten op zijn landgoed in Margaux, waar je misschien Michael Caine en Charlton Heston onder de gasten hebt gevonden (een bijzonder indrukwekkend 1990 bash, blijkbaar). Dat zou altijd misstaan in de dichtgeknoopte Médoc. Maar in de Provence? Het is gewoon weer een dinsdagavond.
masterchef seizoen 7 aflevering 13
Slechts één reden, misschien, waarom Lichine meer dan uitgegroeid is tot zijn kleine hoekje van het paradijs net buiten het Provençaalse dorp La Motte, waar hij in 2006 een 19e-eeuws landhuis kocht voor € 13 miljoen, omringd door 650 hectare park, bos en knoestige oude wijnstokken.
‘Het is zeker makkelijker om een beetje plezier te hebben als producent van Provençaalse rosé’, vertelt Sacha Lichine me een paar dagen geleden, met een glimlach die duidelijk zichtbaar is langs de telefoonlijn.
Ik zeg klein, maar in feite is zijn hoekje van het paradijs meer een eeuwig groeiend leengoed. Lichine kocht Château d'Esclans als een zoveelste worstelende Provençaalse landgoed met een prachtig uitzicht. Een groot deel van de 100 hectare wijnstokken werd naar naburige wijnmakers gestuurd. Een jaar later bracht hij 160.000 flessen uit van de eerste vintage van een slim genaamde rosé, Whispering Angel.
De krantenkoppen gingen naar Garrus, de beste rosé van het landgoed die werd behandeld met kinderhandschoenen, alleen 80 jaar oude Grenache-wijnstokken gebruikte, werd gerijpt in Bourgondische vaten en het duurste voorbeeld van de stijl tot nu toe werd, met een verkoopprijs van bijna $ 100 . Maar het was Whispering Angel die zou ontploffen. Dit jaar zal de productie voor de oogst van 2016 naar verwachting 4,6 miljoen flessen bedragen, gemaakt van druiven die zijn gekocht van maar liefst 500 hectare omringende wijnstokken. Lichine is bezig met het kopen van een productiefaciliteit in La Motte om ervoor te zorgen dat dat aantal nog hoger kan worden.
Het lijkt op de een of andere manier gepast dat we praten terwijl Lichine in een vliegtuig in Boston zit en over de landingsbaan taxiën op weg naar Miami. Amerika is de motor van zijn succes geweest. Vanaf het begin wist hij dat het herpositioneren van rosé inhield dat je verder moest kijken dan de traditionele lokale markt voor vakantiegangers (of het op zijn minst naar jachten moest verplaatsen). Tegenwoordig worden de kasteelwijnen voor 92% geëxporteerd, vergeleken met ongeveer 16% voor de Provence als geheel (zelf een verviervoudiging in de afgelopen tien jaar). In de Verenigde Staten, waar jaarlijks 800.000 kisten Provençaalse rosé worden geïmporteerd, vertegenwoordigen de wijnen van Lichine 20% van alle verkochte Provençaalse rosé en 25% van de waarde ervan. Whispering Angel is een wijn die nu wordt aangeduid als 'Hampton's Water' - een bijnaam die begon in 2014 toen de roddelrubriek op pagina Six van New York Post eind augustus een ironisch stuk liet zien dat rosé 'gevaarlijk' liep laag 'in de Hamptons', omdat de zomerhordes het hele seizoen onvermoeibaar hebben gezwommen '. Er is niet voor niets gezegd dat Chateau d'Esclans niet alleen de golf van de roséboom heeft bereden, het is de golf.
-
Zie ook: 10 van de beste roséwijnen uit Californië
Om dit in perspectief te plaatsen, ging ik terug naar de aantekeningen van mijn eerste bezoek aan Chateau d'Esclans begin 2007, net voor de eerste vintage release. Het was toen duidelijk en nu nog duidelijker dat Lichine een gat in de markt had vastgesteld. Hij vertelde me dat het zes jaar had geduurd om de juiste woning te vinden nadat hij in 2001 interessant was geworden voor deze specifieke wijnstijl. Uiteindelijk keerde hij terug naar een kasteel dat hij in 1994 voor het eerst had afgewezen.
'Rosé bloeit over de hele wereld, het lijkt het perfecte moment om te zien of we een serieuze versie kunnen maken,' zei hij destijds, eraan toevoegend, 'de wereld heeft geen andere rode wijn nodig, maar dit is een reële kans om indruk te maken. En er moet iets zijn om Domaine d’Ott ’uit te dagen.
hoe lang is wijn houdbaar als hij eenmaal is geopend?
Anthony Russell van Quantum Vintners, die Whispering Angel op de Britse markt verkoopt, is duidelijk over de bron van hun succes. ‘Ze begrijpen de categorie gewoon beter dan de meesten, want rosé is een wijn waarvan het publiek lol maakt. Chateau d'Esclans is nu een enorme commerciële onderneming, maar nog steeds sterk verbonden met plezier ’. Hij wijst op hun regelmatige gebruik van extra grote formaten als een belangrijke indicator voor het positioneren van hun wijnen als onderdeel van een feestelijke levensstijl. ‘In de meeste regio's moet u van tevoren speciale formaten bestellen. Ik kan geen andere producent buiten de Champagne bedenken die deze service zo routinematig aanbiedt als Château d'Esclans ’.
-
De roséwijnquiz - test je kennis
Het is niet allemaal soepel verlopen. Lichine is gemeld bij het plaatselijke fraudebureau omdat het beweert dat Whispering Angel afkomstig is van de kasteelwijnstokken (‘die we nooit hebben’) en dat er talloze claims zijn dat hij marktaandeel van zijn buren steelt. En de opkomst van de categorie dreigt alles in zijn kielzog te overspoelen - juist deze week suggereerde schrijver Jon Bonné dat de specifieke bleke stijl van rosé die Whispering Angel omvat (hoewel hij tal van andere producers noemde maar niet hen) de ' new Beaujolais Nouveau 'en suggereerde dat het succes ervan ertoe heeft geleid dat producenten zelfgenoegzaam zijn geworden, niet bereid om het potentieel van het gebied voor andere wijnstijlen te verkennen. Ik ben het er van harte mee eens dat er delen van de Provence zijn die veel breder gevierd zouden moeten worden - Cassis-wit en Bandol-rood komen onmiddellijk in mijn gedachten en smaakpapillen voor - maar klagen over het succes van Provence rosé is een beetje zoals klagen dat Champagne alleen bekend staat om zijn mousserende wijnen. Is er iets mis met het hebben van een specialiteit, op voorwaarde dat je het goed doet? En het kan gemakkelijk zijn om te vergeten dat nog maar 10 jaar geleden niemand zou hebben beweerd dat rosé een verzadigde markt was. Er is onvermijdelijk een vraag hoe lang ze kunnen blijven uitbreiden en kwaliteit kunnen behouden, maar voor nu klinkt het gevaarlijk dicht bij succes voor mij.
De wijnen
Chateau D'Esclans Cuvée Déesse Astrée AOC Côte de Provence wit 2014
De lage zuurgraad gecombineerd met een kruidige, zoute, bijna bittere afdronk brengt je meteen naar het zuiden van Frankrijk. Dit zou gemakkelijk een Rhone-wit kunnen zijn. Vol persoonlijkheid, doordrenkt met de hete zonneschijn van een garrigue-gestreepte horizon, gebruikt dit de weinig aangekondigde rolle-druif (de lokale naam voor vermentino) die ook in de rosé voorkomt. Een honingzoete textuur, met een rijke citroenschil en abrikozenvlees als kern. 90.
vincent irizarry dagen van ons leven
Whispering Angel AOC Côtes de Provence 2015
Vanaf het allereerste begin (ex Mouton Rothschild) creëerde wijnmaker Patrick Léon een lichtere stijl van rosé, en dit vergist zich heel erg aan de kant van het feit dat het fris, schoon, mineraal is met een witte perzikachtige uitdrukking. De stijl is de afgelopen 10 jaar zeer nauwlettend in stand gehouden, ook al is de inkoop van druiven exponentieel gegroeid. Dit wordt ongeweekt, gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, gekoeld bewaard in elke fase van het proces. Van een blend van Grenache, Rolle, Cinsault en Syrah, allemaal met de hand geoogst. Makkelijk in te zien waarom dit zo goed werkt. 91.
Château d'Esclans Rock Angel AOC Côtes de Provence 2015
Vanaf Rock Angel worden deze voor 100% geproduceerd uit druiven van het landgoed (sommige worden nu gehuurd maar nog steeds volledig door het kasteel bewerkt). Toen deze werd gelanceerd, vond ik dit de zwaarste wijn van het assortiment, maar vind hem vandaag de dag de meest verbeterde met een duidelijkere persoonlijkheid dan de Whispering Angel van vandaag. Een bleek, nauwelijks aanwezig roze, met een pure, jeugdige neus die zowel fris als intens in de mond is. Citrus gespoeld aalbes fruit van zowel Grenache als Rolle, zonder merkbaar eikenhout, hoewel het wordt gerijpt in vaten van 600 liter. 92.
Château d'Esclans Les Clans AOC Côtes de Provence 2014
Op dit punt springt de prijs omhoog en gaan we over naar 90% gratis sap en 10% eerste persing van oude wijnstokken van Grenache en Rolle, met een vleugje Syrah. Dit is waar je de vergelijking begint te zien met een goede witte Bourgogne - voor mij niet zozeer een Meursault maar een Pernand-Vergelesses. De intensiteit wordt op dit punt ook opgevoerd, hoewel opnieuw de eik geen merkbare smaak toevoegt, in plaats daarvan een brioche-hinted gewicht, heldere persistentie en een zijdezachte kracht van natte steen. Ik zou uit ervaring zeggen dat Les Clans niet zo goed ouder wordt als je zou willen, en dat het niet ontsnapt aan de realiteit van een rosé, maar voor de eerste paar jaar van zijn leven is dit misschien wel mijn favoriet wijn uit het assortiment 95.
Château d'Esclans Garrus AOC Côtes de Provence 2014
Hier krijgen we de volledige contingentie van de 80+ jaar oude Grenache-wijnstokken, met een vleugje Rolle. Voor zowel Garrus als Les Clans worden koelbuizen rechtstreeks in de vaten geplaatst, waardoor alles langzamer gaat, tot wel vier maanden duurt en gaandeweg de complexiteit toeneemt. In de mond is leisteen, steen, een mooie finesse en de kleinste hint van romige citroen en gepolijst rood fruit die zijn verdiept door een jaar van vatgisting en veroudering. Een mooi zoutgehalte op de afdronk brengt deze wijn echt naar een totaal meer territorium. Is de score te hoog voor een rosé? Niet als je het afmeet aan het pure plezier dat het geeft. 97.
Château D'Esclans cuvee Déesse Red 2012
moet rieslingwijn gekoeld worden geserveerd?
Het is misschien veelzeggend dat de marketingbewuste Lichine de productie van zijn rode wijn de afgelopen 10 jaar niet heeft verhoogd, ook al is dit een heerlijke wijn die een rijk voorbeeld is van zijdeachtig donker fruit en naar garrigue geurende specerijen die het huiselement van de nadruk houden. genoegen. Gemaakt van een blend van Syrah en Mouvèdre met tien maanden vatrijping. 90
Lees meer Jane Anson-columns:
Een artistieke impressie van het Thomas Jefferson Auditorium in de Cité du Vin in Bordeaux. Krediet: Sotheby's / Cité du Vin
zwarte lijst seizoen 3 aflevering 11
Anson op donderdag: Bordeaux Cité du Vin - een sneak preview
Jane Anson krijgt een sneak preview ...
Wijnstokken in de Rapel-zone van de Colchagua-vallei, Chili Credit: Wines of Chile
Anson op donderdag: Benchmarkwijnen uit Chili
Wijngaarden in Graves. Krediet: CIVB
Anson op donderdag: Reclaiming Bordeaux-terroir
Château Siaurac
Anson op donderdag: Siaurac en de opkomst van Lalande de Pomerol
Jane Anson ontdekt wat er aan het veranderen is in Château Siaurac op de rechteroever van Bordeaux.
