Wine Grapes, door Jancis Robinson MW et al
Een gids van 1200 pagina's met 's werelds wijndruivenrassen, aangekondigd als de meest uitgebreide ooit gepubliceerd en co-auteur van Jancis Robinson MW, wordt dit najaar gepubliceerd.
Het zwaargewicht boekdeel, Wijndruiven , weegt 3 kg en heeft een even hoog prijskaartje - £ 120 - maar geeft het dieptepunt van alle 1.368 wijndruivensoorten die momenteel commercieel worden geproduceerd.
Robinson deelt de schrijfkredieten met oude assistent Julia Harding MW en Dr. José Vouillamoz , een Zwitserse botanicus en druivengeneticus die uitgebreid heeft gewerkt op het gebied van DNA-profilering van druiven.
Wijndruiven is bedoeld om vast te stellen waar wijndruiven vandaan komen en hoe de verschillende variëteiten aan elkaar gerelateerd zijn, aan de hand van 14 gecompliceerde stambomen, door Robinson beschreven als ‘zeer fascinerend’.
Ze zei dat het boek ‘meer bevatte over de druivensoorten die verantwoordelijk zijn voor onze favoriete drank dan alles dat ooit eerder is gepubliceerd’.
Het boek probeert ook te identificeren wie de beste wijnen maakt van bepaalde variëteiten en hoe ze smaken.
‘José is een specialist in DNA, wat betekent dat hij allerlei verbazingwekkende verbanden heeft ontdekt tussen deze verschillende druivensoorten, waarvan er vele onverwacht zijn, sommige nooit eerder zijn gepubliceerd’, voegde Robinson eraan toe.
Het boek bevat ook 80 kleurenplaten uit de eerste edities van Viala en Vermorel's eeuwenoud klassiek boek over ampelografie.
Wijndruiven wordt uitgegeven door Allen Lane (Penguin) in oktober 2012, prijs £ 120.
Jancis Robinson MW, Julia Harding MW en Dr. José Vouillamoz zullen aanwezig zijn op de masterclass getiteld ‘Wine Grapes: Een complete gids voor 1.388 wijnstokrassen, hun oorsprong en smaken’ bij de Karaf Fine Wine Encounter op zondag 18 november 2012. Klik hier om tickets te boeken en voor meer informatie
Geschreven door Richard Woodard
