Romeo di castello wijngaard, met de vulkaan Etna opdoemen.
criminele geesten seizoen 12 aflevering 11
Een toestroom van telers en wijnmakers in de afgelopen decennia heeft ertoe geleid dat het wijnpotentieel van het unieke vulkanische terroir van de Etna eindelijk volledig wordt gerealiseerd. Spannende tijden, zegt Simon Woolf.
Etna feitenbestand
Wijngaard oppervlak 3.181ha (656ha DOC)
Jaarlijkse productie 78.500 hl (12.572 hl DOC)
DOC's
Etna Rosso: min 80% Nerello Mascalese, max 20% Nerello Cappuccio
Etna Rosso Riserva 4 jaar (inclusief minimaal 1 jaar in hout)
Etna Bianco: min 60% Carricante
Etna Bianco Superiore: min 80% Carricante, alleen van Milo
Etna Rosato
Etna mousserende wijn
Druivensoorten voor DOC-wijnen
Rode druiven: Nerello Mascalese (2454 ha), Nerello Cappuccio (24 ha)
Witte druiven: Carricante (140 ha), Catarratto (22 ha), Minella, Grecanico, Insolia
Etna, 1988. Vervallen stenen wijnmakerijen accentueren de terrassen van verlaten Alberello-wijngaarden. De goedkope Nero d'Avola vult de tankers die naar het noorden gaan. Na een paar rondjes golf in de buurt van Rovitello, repareert de kapitein van de industrie, dr. Giuseppe Benanti, samen met een vriend aan een plaatselijk restaurant. In een moment van trots bestelt Benanti een fles lokale rosso, maar het is walgelijk: geoxideerd, dun en tannine. ‘Christus’, denkt hij. ‘We kunnen het zeker beter doen.’
De regio heeft zich explosief ontwikkeld sinds dat gloeilampmoment, van slechts vijf kwaliteitslandgoederen tot 110 vandaag. De ingetogen wijnen van Benanti hebben internationale bekendheid verworven. Terwijl het geroezemoes rond de Etna-wijn koortsachtig wordt, verdringen nieuwe producenten zich op de markt en hebben de meeste grote Siciliaanse landgoederen (Planeta, Cusamano, Tasca) een aandeel in de berg - maar is de ophef verdiend, of loopt de Etna het risico oververhit te raken?
-
Reisgids voor karaf: Sardinië, Italië
De voordelen van hoogte
Het lijdt geen twijfel dat de vulkanische bodems en grote hoogten van de Etna opwindende wijn produceren. Nerello Mascalese is de hoofdrolspeler en produceert bleke rode tinten met een goede structuur, geparfumeerd bessenfruit en wilde, wildachtige smaken. Vergelijkingen met Nebbiolo zijn geschikt - er is een gelijkaardige spanning tussen sterk gespannen zuren en assertieve maar verfijnde tannines. Etna is Sicilië De enige regio met een koel klimaat, bezaaid met oude, niet-geënte wijngaarden, die topwijnen maken die net zo koninklijk, complex en ageworthy kunnen zijn als alles wat verder naar het noorden ligt.
-
Top vulkanische wijnen van Etna, Sicilië en Tenerife
Het wit van de Etna overtreft soms het rood als het gaat om een lang leven. Carricante, de belangrijkste witte variëteit, bezit een riesling -achtig vermogen om te verouderen, muterend van zenuwachtig zout naar honingzoete, rokerige rijpheid, zonder enige hulp van eikenhout. Probeer Barone de Villagrande of Benanti's Bianco Superiore om deze klassieke stijl te waarderen.
-
Wat maakt de wijnen van Etna zo bijzonder?
Etna Bianco lijdt echter nog steeds aan een gebrek aan definitie - de DOC staat tot 40% van de mindere witte variëteiten toe, en de wijnen variëren van mager en hoekig tot aromatisch en sauvignon-achtig, of vet en fruitig. Het superiore gebied rond het dorp Milo behoudt meer stilistische consistentie - misschien is het DOC-gebied gewoon te breed ?. Ciro Biondi van C & S Biondi vindt dat het gewoon een kwestie van tijd is. ‘Het duurt nog veertig jaar voordat producenten ons terroir echt begrijpen’, zegt hij.
Prime movers
Andrea Franchetti (Passopisciaro) en Marco de Grazia (Tenuta delle Terre Nerre) zijn de showmannen die de wereld op de Etna hebben veranderd. Ze kwamen aan in het begin van de jaren 2000 en waren op zoek naar een replicatie van hun respectievelijke successen in Toscane en Barolo Franchetti had aanvankelijk weinig interesse in Nerello en gaf toe: `` Het kostte me 10 jaar om te leren dat het een hoogwaardige variëteit is. '' Nerello is niet gemakkelijk - lage opbrengsten zijn essentieel om een gemene, samentrekkende puinhoop te voorkomen, en nieuw eiken doet het weinig gunsten - iets wat de meeste producenten nu gelukkig lijken te hebben geleerd.
De voormalige oenoloog van Franchetti, de Australische Anna Martens, stelde voor om de locaties met één wijngaard afzonderlijk te vinifiëren, en de vijf Passopisciaro ‘contrada’-wijnen demonstreren Nerello's genialiteit bij het overbrengen van terroir. Martens richtte vervolgens Vino di Anna op, waar ze ultra-natuurlijke veldmengsels produceert en experimenteert met qvevri (klei-amforen). Haar rustieke maar sympathieke wijnen zijn bijna het tegenovergestelde van Franchetti's gladde, gepolijste bottelingen.
de witte prinses aflevering 4
Contrada's zijn oude landgoederen, die meestal samenvallen met specifieke lavastromen. Elk heeft variaties in bodem, aspect en nuance, niet anders dan Bourgondië ‘S klimaten. Franchetti voelt dat ze cruciaal zijn voor de toekomst van Etna: `` We hebben geluk dat we de tegenstellingen hebben - ze zijn veel beter gedefinieerd dan het oude feodale systeem van Bourgondië. '' Hoewel de Grazia graag de Bourgondische metafoor pusht, frustreert dit Giuseppe Benanti's zoon, Antonio , die het landgoed in 2012 samen met zijn tweelingbroer Salvino overnam. 'We moeten niet proberen Bourgogne of Barolo na te bootsen - de Etna staat prima op zichzelf', benadrukt hij.
Frank Cornelissen en lokale expert Salvo Foti baanden een andere weg voor de nieuwe golf van producenten, waarbij authenticiteit en traditie centraal stonden. Foti heeft Etna langer geleefd en geademd dan wie dan ook. Zijn collectief I Vigneri verspreidt het evangelie van alberello (bush) trainingsmethoden, terwijl hij een reeks eigenzinnige en vaak heerlijke wijnen maakt.
de vrijgezel gisteravond recap
Giuseppe Benanti noemt de nieuwe producentengoudkoorts ‘het Etna-spektakel’, daarbij verwijzend naar ‘de vele rijke types die het probeerden’, maar de terugkeer van de jongere generatie van de Etna naar oude familiewijngaarden werpt zijn vruchten af. Landgoederen als Pietradolce, Girolamo Russo en Scirto produceren indrukwekkende wijnen die gericht zijn op typiciteit in plaats van flamboyantie. Er is meer nadruk op biologische landbouw en gevoeligheid in de wijnmakerij.
Franchetti is positief wanneer hem wordt gevraagd of de hausse kan breken: ‘Het zijn de druiven, de grond en de vulkaan die hier bijzonder zijn’, zegt hij. ‘Mode kan dat niet wegnemen’. De vulkaan zou dat wel kunnen, ondanks Foti's bewering ‘We zijn niet bang voor de Etna - het is een deel van het leven voor ons’.
Herinneringen aan de oerkracht van de Etna zijn overal: de wijngaard van Fattorie Romeo del Castello bij Randazzo eindigt abrupt naast een muur van 10 meter grond van de uitbarsting van 1981. Dit verwoestte de helft van het landgoed, maar na 30 jaar duwen wilde wijnstokken zich omhoog door de lava, net zoals de zonen en dochters van de Etna proberen de wijnen te remasteren.
