Gordon Ramsay heeft de jackpot gewonnen in New York City.
De dag nadat de derde New Yorkse gids van Michelin aankondigde dat het restaurant van Ramsay twee van de drie mogelijke sterren had gegeven, gaf de invloedrijke Zagat Survey voor 2008 een lovende recensie.
Het restaurant, geopend eind 2006, heet Gordon Ramsay in London - zo genoemd omdat het te vinden is in The London NYC Hotel in Midtown.
seizoen 5 aflevering 9 schaamteloos
Stilistisch vertrouwend op geciteerde opmerkingen van bijdragers, zei de zojuist uitgebrachte Zagat uit 2008 dat 'knapperige tv-kok' Ramsay 'de terreur in de keuken laat' in zijn 'sublieme New French' restaurant, dat 'zorgvuldig bereide' uitsluitend prix-fixe gerechten biedt. met smaken die 'complex en gelaagd' zijn. De service wordt omschreven als 'onberispelijk zonder bedompt te zijn'.
liefde en hiphop miami reünie deel 2
De ‘ingetogen’ ‘excellentie’, zegt Zagat, is ‘niet voor bangeriken.’
New Yorkers betalen de hoge prijzen van Ramsay niet vanwege zijn vermeende schokwaarde. Zijn beroemde smerige opmerkingen en bliepprogramma's lijken veel Amerikanen vaak kinderachtig, die hem de laatste tijd zien als een Johnny-kom-de laatste tijd naar de grijze praktijk om de bourgeoisie te choqueren. In een drukke binnenstad slingeren gefrustreerde vrachtwagenchauffeurs die eten in zijn restaurant bezorgen elke vijf minuten dezelfde taal.
Zagat plaatst Ramsay in de categorie ‘belangrijkste nieuwkomers’. Deze vermelding kan belangrijker blijken voor gasten dan de twee sterren in het boek van Michelin in New York.
seal team seizoen 2 aflevering 1
Ongeacht hoe vaak buitenlanders de Michelin kopen, velen in de eet- en wijngemeenschap in New York lijken er onverschillig, zo niet vijandig tegenover, mogelijk vanwege kritische blunders in de eerste editie.
Anekdotisch bewijs suggereert dat New Yorkers een hekel hebben aan wat zij beschouwen als Franse aanmatiging en een gebrek aan scherp oordeel bij de undercover-inspecteurs van Michelin.
Zoals iemand die zijn naam Jonas ondertekende in een bericht op de internetsite van The New York Times zei: ‘Alleen Franse restaurants halen de driesterrenverlaging, wat niet verrassend!’
Geschreven door Howard G Goldberg in New York
