Jim Beam-meester distilleert Fred Noe
Fred Noe is de meesterdistilleerder van de zevende generatie bij Jim Beam in Kentucky. Hij nam het over in 2007 en is een directe afstammeling van Jacob Beam, die in 1795 zijn eerste vat whisky verkocht.
Het verbaast mensen dat ik een echt persoon ben en niet iemand die op de zijkant van de fles tekent. Het verhaal van bourbon is een brok geschiedenis van de Verenigde Staten. Het omvat het verbod en de depressie - mijn familie was in die tijd betrokken bij bourbon. Ik ben opgegroeid in de distilleerderij met mijn vader. Toen ik een kind was, ging ik naar de distilleerderij, leerde vissen, leerde jagen - het was een behoorlijk nette plek om op te groeien.
tvd seizoen 8 aflevering 7
Hoe oud was je toen je voor het eerst bourbon proefde?
Nou, moeders stopten altijd een druppel bourbon in de mond van baby's terwijl ze tandjes kregen, om de pijn te verzachten, en ik weet zeker dat ik net als elk ander kind was. En het beste hoestmiddel ter wereld is bourbon, honing en citroensap. Waar we wonen, is bourbon een groot deel van onze cultuur.
Vikingen seizoen 2 ep 7
Ben je meteen van school naar de distilleerderij gegaan?
Ik studeerde marketing en management, maar toen ik bij de distilleerderij begon, was ik supervisor van de nachtploegbottellijn - ik denk dat het een test was van mijn vader om te zien of ik het serieus meende. Maar nu ga ik naar de R & D-laboratoria, controleer ik monsters en het is zelfs bekend dat ik een bezem oppak en de vloer veeg. Het is niet alleen maar rondhangen aan het nippen van bourbon - veel mensen denken dat ...
Hoe moet bourbon worden geserveerd?
Ik praat met die Schotse jongens, en ze hebben al deze regels, zoals geen ijs enzovoort, maar we houden niet van regels in Kentucky. Je drinkt bourbon zoals je wilt. Mijn moeder drinkt haar bourbon met ginger ale, geen probleem. En cocktails maken echt een comeback.
Is het eerlijk om bourbon te vergelijken met Schotse whisky?
schaamteloze aflevering 12 seizoen 7
Vanwege ons klimaat kunnen we bourbon op geen enkele manier zo lang rijpen als Scotch, waarvan sommige 30 of 40 jaar oud zijn. Een jaar in Kentucky, met onze nieuwe vaten en ons klimaat, vertaalt zich naar drie tot vijf jaar in Schotland. Het grote publiek denkt niet zo dat ze alleen naar de leeftijd kijken, maar het is niet eerlijk om een distilleerderij te beoordelen op basis van het aantal jaren op de fles.
Wat maakt een goede distilleerder?
Je moet een goede neus en smaak hebben, en je moet liefde hebben voor het product. Bourbon maken is als een chef-kok in een restaurant. Natuurlijk denk ik dat mijn aandeel het beste is, maar ik zou nooit iemand anders zijn aandeel bekritiseren. We zijn als een broederschap. We zijn goed bevriend met de jongens van Makers Mark, Wild Turkey, enzovoort, maar met het verkoopteam is het een ander verhaal ...
Irriteert het je dat iedereen denkt dat Jack Daniel's een bourbon is?
laat Abby dagen van ons leven achter
Het irriteert me niet, het laat me alleen zien hoeveel werk er moet worden verzet om mensen kennis te laten maken met verschillende whisky's.
Geschreven door
