Close
Logo

Wie Zijn Wij?

Sjdsbrewers — De Beste Plek Om Te Leren Over Wijn, Bier En Sterke Drank. Nuttig Begeleiding Van Experts, Infographics, Kaarten En Nog Veel Meer.

Categorieën

Lidwoord

De ultieme gids voor wijnstreek Barcelona, ​​Spanje en Catalonië

Barcelona komt bekend voor, zelfs voor degenen onder ons die er nog nooit zijn geweest. Iedereen heeft een vriend - sommigen van ons zijn die vriend - die een keer op bezoek was, als een Interrail Pass-toting undergrad, en er nog steeds enthousiast over is. Ze slurpen waar mogelijk de 'c' in de naam van de stad, trilling Bahthhhelona met smaak.

Maar Barcelona is veel meer dan de verzamelplaats voor lente-ravotten. De gemakkelijke vibes van de stad gaan samen met een rijk cultureel erfgoed, een stimulerende identiteitspolitiek en fantasierijke eet- en drinktaferelen. Met andere woorden, dit is een volwassen bestemming die zeker een bezoek waard is.

'Barcelona is supermodern', zegt Jing Chen, eigenaar van BlackLab Brewhouse & Kitchen. Chen groeide voornamelijk op in Noord-Spanje en opende in 2014 haar brouwerijpub in Barceloneta. Ze maakt deel uit van een ontluikende gemeenschap van ambachtelijke brouwers in de stad.



Elke bierliefhebber heeft deze Hop Aroma-poster nodig

Terwijl sommige West-Europese steden van vergelijkbare grootte in barnsteen bewaard blijven, evolueren Barcelona en zijn 1,6 miljoen inwoners voortdurend. Chef-koks herinterpreteren klassieke Spaanse gerechten zoals paella op geavanceerde gastronomische proefmenu's en passen Slow Food-ethos toe om ingrediënten uit de nabijgelegen Pyreneeën opnieuw te omarmen. Het omringende wijnland omvat zowel generaties oude cava-producenten in Penedès als geavanceerde Prioriat-pioniers.



Tot de culturele nalatenschappen van Barcelona behoren architectonische meesterwerken zoals Gaudí's Sagrada Familia en inventieve eet- en drinktaferelen.



Jonathan Lerner, een Amerikaan die al meer dan een decennium in Barcelona woont, merkt dat veel bezoekers van zijn geadopteerde geboorteplaats 'onderschatten hoe rijkelijk gelaagd Catalaans cultureel erfgoed is', zegt hij. 'Ze zijn zo verbaasd dat de stad meer te bieden heeft dan Gaudí, tapas en de Ramblas', zegt hij, terwijl hij de laatste vergelijkt met 'New York's Times Square'.

Lerner opgericht Tours op maat in Barcelona , een reisorganisatie, in 2016. Dit najaar werkte VinePair samen met Tailored Tours Barcelona om haar allereerste lezersreis ​Gezien de absurd verheven eet- en drinktaferelen die we tegenkwamen, voelden we ons genoodzaakt om onze hoogtepunten te delen.

Hier is alles wat je nodig hebt om het beste van Barcelona en Catalonië te ervaren.



Achtergrond

Barcelona is de hoofdstad van Catalonië, een semi-autonome regio van 7,5 miljoen mensen in het noordoosten van Spanje. De 1000 jaar oude geschiedenis omvat recente welvaart - Catalonië naar verluidt maakt 15 procent uit van de Spaanse bevolking en produceert 19 procent van het BBP - en een omstreden relatie met Spanje.

In 2010 verminderde het Spaanse Constitutionele Hof de Catalaanse soevereiniteit, en sommige Catalanen vinden dat ze zwaar worden belast om Spanje te helpen herstellen van de crash van 2008. Vorig jaar, in een omstreden en soms gewelddadig referendum, stemde 90 procent van de Catalanen voor onafhankelijkheid. Spanje achtte het referendum onwettig en ontbond het Catalaanse parlement voor enkele maanden.

Tegenwoordig hangen bewoners de rode, gele en blauwe vlag van Catalonië aan etalages, taxispiegels en woonbalkons. De meesten spreken zowel Catalaans als Spaans en, in toenemende mate, Engels. Het is niet beledigend om Spaans te spreken in Barcelona. Dat gezegd hebbende, breng de politiek niet onuitgenodigd ter sprake, en luister tijdens het gesprek meer dan u spreekt. Dit is een goed advies voor op reis en voor het leven.

Waar te eten

Genieten

Vier de erfenis van elBulli op deze kritisch geprezen bestemming in Eixample, ondersteund door alumni-chefs Mateu Casañas, Oriol Castro en Eduard Xatruch. Avant-gardistische proeverijmenu's beslaan maximaal 30 gangen en zijn gebaseerd op traditionele gerechten, zoals gazpacho opnieuw uitgevonden als een theesandwich of een beluga-kaviaar gevuld beignet ​Verwacht torenhoge creativiteit met bijpassende prijzen. Boekingen worden tot 180 dagen van tevoren geaccepteerd en zijn snel vol. Plaats

Pyreneeën in Boca

Proef Slow Food in de stijl van de Pyreneeën in dit restaurant in Eixample van berg tot tafel. Eigenaren hebben nauwe relaties met lokale boeren, kaasmakers en wijnmakers, en zetten zich in om historische recepten en ingrediënten te behouden. 'Het kan ook geen kwaad dat ze het beste doen montana rijst in de stad ', zegt Lerner, terwijl hij het gerecht met gevoel beschrijft als' als paella maar dan met vlees, seizoenschampignons en lokaal geteelde kruiden '. Een winkelgedeelte aan de voorkant verkoopt vleeswaren, gedroogde goederen en vers vlees van een slagerij. Plaats

Pirineu en Boca haalt al zijn ingrediënten rechtstreeks uit het nabijgelegen Pyreneeëngebergte.

Wijnmakerij Lo Pinyol

Sla de toeristenmassa's op Las Ramblas over in het voordeel van deze bruisende, door een familie gerunde taverna in de hippe wijk Gràcia. Bestel bord na bord van kroketten , zoute sardientjes met zwarte knoflook, en esgarraet , een Valenciaanse rode pepersalade bezaaid met schilferige bacala, totdat je je absoluut niet kunt voorstellen er nog een te eten. Neem er dan nog een vermout en bestel een dessert. De gezellige ruimte is uitgerust met marmeren twee- en vierbladen, keramische tegelvloeren en vaten wijn en vermout boven het hoofd gestapeld. Plaats

Oil Branch

Trend en traditie gaan hand in hand op deze vriendelijke plek waar klassieke gerechten worden geserveerd die zijn gemaakt met biologische en lokaal geproduceerde ingrediënten. De chique bar en eetkamer van Sucursal Aceitera, gelegen op een licht hoekperceel in Saint Antoni, bevinden zich boven een betegelde kelder die vroeger werd gebruikt om olijfolie te persen - 'aceitera' vertaalt zich ruwweg naar 'oliekan'. Hoewel de lokale bevolking over het algemeen niet voor 19.00 uur aan tafel gaat zitten, zegt Lerner, `` is de cultuur van aperitief en zoete vermout zo sterk in Barcelona dat het diner om 18.00 uur kan beginnen met een paar drankjes en tapas. en ga door tot ver na middernacht. ' Plaats

Waar te drinken

Morro Fi

Begin uw avond met een aperitief in een van de vele stadslocaties van deze stijlvolle bar. Catalaanse vermut (vermout), gemaakt met witte wijn met fruit- en botanische invloeden, ondergaat een lokale renaissance terwijl jonge Catalanen de drank omarmen die voorheen werd geassocieerd met grootouders en vies glaswerk. Bij Morro Fi wordt huisgemaakte vermout geserveerd in cocktails of puur, en gegarneerd met een olijf om de zoetheid in evenwicht te brengen met zoute pekel. De knusse buitenpost in Eixample is lang van persoonlijkheid, feestvierders inpakken aan een slanke bar en tafels in open lucht. Meerdere locaties.

Het aperitiefuur begint sterk bij Morro Fi, een vermoutbar met meerdere locaties in de stad.

Bar Raim

Drink Cubaanse rum op een hiphop- en Son-heavy soundtrack in deze Gràcia-ontmoetingsplaats. Veel Catalanen voelen zich verwant met Cuba, deels vanwege de moeizaam verworven onafhankelijkheid van het koloniale Spanje, en omdat een aanzienlijke Catalaanse gemeenschap daar in de 19e eeuw kortstondig emigreerde. In tegenstelling tot gelikte Amerikaanse bars met 'Havana' in de naam, toont Bar Raim zijn genegenheid voor Cuba zonder zijn scherpte te verliezen. De verf op de muren is misschien afbladderend en de versleten tafels passen niet bij elkaar, maar de menigte is vriendelijk en de mojito's zijn stijf. Plaats

Garage Beer Co.

Toast de wereldwijde voetafdruk van ambachtelijk bier in deze coole industriële pub in Eixample, uitgedost met straatkunst, niet-passende meubels en brouwapparatuur achter (wat nog meer?) Garagedeuren. De informele ruimte is gevuld met locals die een hoodie dragen en reizende bierfanaten, die graag Garage's nieuwste dubbel- en dry-hopped IPA's, met bessen doordrenkte Berliner weisses en samenwerkingen met onder meer NYC's Other Half en Stigbergets in Göteborg, Zweden, willen proberen. Plaats

Black Lab

Combineer je IPA of abrikozenzuur met Sichuan-gekruide varkensbroodjes in deze brouwerij aan zee met een volledige keuken en geweldige branding (de T-shirts met het hondenlogo zijn een populair souvenir). Black Lab brouwt zijn doordachte taplijst in een ongerepte faciliteit ter plaatse, en heeft zonovergoten ruimte plus voldoende zitplaatsen buiten op korte loopafstand van het strand. Matt Boder, in Minnesota geboren brouwer en mede-eigenaar, zegt dat de ambachtelijke biercultuur nieuwer is in Barcelona dan in Scandinavië, het Verenigd Koninkrijk en Amerika, maar zich lokaal ontwikkelt onder stadsbewoners, vooral expats. 'Het heeft een lange weg afgelegd', zegt Boder. Plaats.

Black Lab brewpub heeft een doordachte taplijst, een keuken en zitplaatsen binnen en buiten in de buurt van de Middellandse Zee.

Xixbar

Ontdek Spanje gin boem in deze eigenzinnige Poble Sec-cocktailbar in een voormalige zuivelfabriek. Sinds 2005 beweert Xix (de naam is een toneelstuk op straat en wordt uitgesproken als 'kuikens') meer dan 500.000 gintonics ​Opties zijn onder meer klassieke versies en variaties gemaakt met zelfgemaakte aardbeien- of wortelinfusies, allemaal geserveerd op de rotsen in extra grote bekers. De bijbehorende jeneverwinkel biedt meer dan 50 sterke dranken te koop. Plaats

Uitstapjes naar Wine Country

Besteed minstens zes uur aan een bezoek aan Penedès, een oude wijnregio en relatief nieuw DOEN. (sinds 1960) dat ongeveer 35 mijl ten westen van Barcelona ligt.

Penedès is bekendste voor Graven , maar dankzij de heuvelachtige topografie en de nabijheid van de Middellandse Zee, telen wijnmakers ook klassieke Spaanse rode wijnen zoals Garnacha ( Grenache ), Cariñena ( Carignan ), en Tempranillo , evenals Merlot en Cabernet Sauvignon. De overvloedige productie van witte wijndruiven in het gebied omvat Makkabeeën en Chardonnay, waarvan de meeste inderdaad in sterretjes wordt gebruikt.

Bel of mail van tevoren om een ​​rondleiding en proeverij te reserveren bij Wijnmakerij Cava Guilera , een door een familie gerund landgoed uit 1929. De Brut Nature Gran Reserva 2009 werd onlangs uitgeroepen tot de beste mousserende wijn van het jaar tijdens de Vinari Awards in oktober 2018, een jaarlijkse Catalaanse wijnprijs. Het onmogelijk pittoreske terrein omvat een buitenterras met picknicktafels.

Cava Guilara in Penedès wordt beheerd door een familie en produceert bekroonde cava.

Zowel modernisten als wijnliefhebbers zullen bezwijmen voor Priorat, een ander oud wijnbouwgebied dat in een stroomversnelling staat. Het ligt ongeveer 137 mijl ten zuidwesten van Barcelona.

De 19e eeuw was moeilijk voor Priorat-wijnmakers - door de staat gesponsorde activadistributie en een aanval van phylloxera verminderde wijngaardareaal van 12.350 naar 1.500 - maar vanaf 1989 zijn er veel creativiteit en cultwijnen. Producenten zoals Clos Mogador zijn gespecialiseerd in locatiespecifieke wijnen op het landgoed, gemaakt met lokale Garnacha en Cariñena, evenals Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah.

Clos Mogador herbergt zeer kleine groepen voor rondleidingen vier dagen per week, dus ruim van tevoren reserveren. U kunt ook uw geluk beproeven bellen of mailen om Clos Pisarra te bezoeken, de wijnmakerij gecreëerd door Miura Vineyards ’Emmanuel Kemiji, een Master Sommelier, onder anderen.

De ultieme gids voor wijnstreek Barcelona, ​​Spanje en Catalonië

De pittoreske hellingen van Priorat, 137 mijl ten zuidwesten van Barcelona, ​​produceren cultwijnen.

Waar te verblijven

Praktik Hotels , een vloot van vier boetiekwoningen in Barcelona en één in Madrid, biedt stijlvolle opgravingen met individuele thema's (er is een banketbakkerij in de lobby van Praktik Bakery) tegen buitengewoon redelijke prijzen. De tarieven beginnen bij € 59, - per nacht bij Hotel Praktik Garden.

Bonay House heeft 67 moderne kamers in een neoklassiek gebouw uit 1869 in Eixample, plus een dakterras met tapas en natuurlijke wijn, en de chique cocktailbar Libertine op de begane grond. De tarieven beginnen bij € 126, - per nacht.

De Mandarijn Oosters Barcelona aan de Passeig de Gràcia heeft 120 kamers en suites met door Corian ontworpen baden, een dakterras met een klein maar glamoureus dompelbad en een restaurant met twee Michelinsterren, Moments. De tarieven beginnen bij € 425, - per nacht.