Close
Logo

Wie Zijn Wij?

Sjdsbrewers — De Beste Plek Om Te Leren Over Wijn, Bier En Sterke Drank. Nuttig Begeleiding Van Experts, Infographics, Kaarten En Nog Veel Meer.

Categorieën

Lidwoord

Het verschil tussen witte zinfandel en rosé

De kans is groot dat jij of iemand die je kent beweert dat ze van rosé houden, maar een hekel hebben Witte Zinfandel ​Dit is helemaal niet verrassend, want White Zinfandel heeft een behoorlijk vreselijke rap, niet dankzij hoe het al jaren wordt gemaakt en op de markt wordt gebracht. Maar zo'n bewering doen is eigenlijk niet juist, omdat White Zinfandel een rosé is, gewoon een zoete versie van de ene, dus zeggen dat je de een haat maar van de ander houdt, is hetzelfde als zeggen dat je van stokbrood houdt maar van brood. We weten dat dit uw wijnwereld aan het draaien zou kunnen zijn geweest, dus laat het ons uitleggen.

Droge rosés, vooral die uit Frankrijk, die licht van kleur zijn en alle woede tijdens de warmere maanden van het jaar, worden gemaakt van rode druiven door de schil van die druiven slechts een korte tijd met het geperste sap te laten zitten, waardoor ze een roze kleur geven in plaats van een rode. Het sap fermenteert volledig, het mag in stalen tanks zitten en voila, je hebt droge rosé. Dit is het spul dat in de loop der jaren in het hele land een comeback heeft gemaakt en het is de wijn die we hebben leren kennen als liefde als rosé.

Het punt is, White Zinfandel is op exact dezelfde manier gemaakt, het is gewoon dat de manier waarop het tot stand kwam een ​​gelukkig ongeluk was. In de jaren zeventig probeerden Bob Trinchero en de rest van het team van Sutter Home in Californië een diepere, intensere Zinfandel te creëren. Om het gewenste resultaat te bereiken, besloten ze meer dan 500 liter vloeistof af te schuimen die pas een paar dagen na het persen met de schil had gedrenkt. Ze dachten dat als ze een deel van de vloeistof zouden verwijderen, de verhouding tussen meer huiden en minder resterende vloeistof de intense rode Zinfandel zou creëren waarnaar ze op zoek waren, net zoals het gebruik van twee theezakjes in plaats van een sterkere kop. De vraag werd toen wat ze in vredesnaam moesten doen met het sap dat ze hadden afgeroomd. Dat sap was een rosé geworden, het had een roze kleur en was erg droog, dus besloten ze het te bottelen om het aan het publiek te verkopen, maar omdat ze bang waren dat consumenten niet zouden reageren op de naam roos, noemden ze het in plaats daarvan White Zinfandel.



Dit is de laatste kurkentrekker die je ooit zult kopen

De witte Zinfandel verkocht de eerste jaren goed, Sutter Home maakte het, maar het werd pas echt een fenomeen toen een ander ongeluk de wijn veranderde in de zoete vloeistof zoals we die nu kennen. In 1975, terwijl Sutter Home hun White Zinfandel maakte, ervoeren ze een vastzittende gisting, wat in feite betekent dat de gist allemaal sterft voordat ze alle suiker in alcohol hebben omgezet. Het resultaat was een wijn die weliswaar dronken was, maar waar nog wat suiker in zat, waardoor hij zoet was. De wijn was een enorm succes, ongetwijfeld gedreven door zijn drinkbaarheid en goedkope prijskaartje, en Sutter Home werd de kampioen van de beweging en creëerde de goedkope, zoete wijn in enorme hoeveelheden.



Helaas werd de goedkope prijs samen met de zoetheid van de wijn uiteindelijk het ongedaan maken van White Zinfandels. Naarmate meer mensen wijndrinkers werden, werden ze blootgesteld aan goed gemaakte droge rosés uit plaatsen als Frankrijk, wijnen die verfrissend, knapperig en perfect bij het eten waren en de zoete roze wijn zou niet langer voldoen.



Maar White Zinfandel maakt momenteel een comeback, hoewel niet geleid door de mensen van Sutter Home, die de wijn nog steeds op dezelfde manier maken als ze al tientallen jaren doen. In plaats daarvan spelen jonge wijnmakers in Californië met Amerika's nieuwe liefde voor rosé en afkeer van White Zinfandel door droge rosés te maken van de Zinfandel-druif en ze natuurlijk White Zin te noemen.

Dus de volgende keer dat je denkt dat je van rosé houdt maar een hekel hebt aan White Zinfandel of vice versa, onthoud dan dat het de stijl van de wijn is die je niet lekker vindt, hetzij droog of zoet, want in termen van hoe ze gemaakt zijn, zijn ze exact hetzelfde ding.

Headerafbeelding via Shutterstock.com en Sutter Home Wine Image via dcwcreationsShutterstock.com